Pulpă de miel în bere, cu legume, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am întâlnit multe persoane care nu mănâncă miel dintr-un motiv care mie mi se pare cel puțin bizar: are gust de (sau miroase a) oaie. Celor care le repugnă gustul ori mirosul de oaie, le recomand această pulpă de miel, … Continue reading

Pulpă de miel, în baiț, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi în urbe găsești carne de miel ieftină și din abundență de două ori pe an: în preajma Paștelui catolic și a celui ortodox (din abundență – cu puțin înainte de Paște, ieftină – imediat după acesta). Se întâmplă … Continue reading

Pulpe de miel la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O friptură bună de miel trebuie pregătită din timp. Înainte de a o introduce la cuptor, carnea trebuie lăsată la marinat (la baiț) cam 24 de ore, la temperatură coborâtă (în frigider, de exemplu), de unde se scoate cam cu … Continue reading

Kleftiko de miel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Kleftiko este un preparat grecesc tradiţional pe care l-am descoperit la restaurantul lui Jimmy, Olympiada din Kos. Baza pentru Kleftiko este mielul (iedul) gătit la cuptor, cu cartofi şi legume, la temperatură scăzută (160 – 180°C) timp de câteva ore bune. Ceea … Continue reading