Sos de iaurt cu avocado

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Pe căldurile acestea (36˚C afară, la umbră, și vreo 29 – 30 ˚C în casă), numai vederea aragazului te face să transpiri instantaneu. D’apăi să-l mai și aprinzi. Așa că ideal ar fi să încercăm să pregătim o gustare la … Continue reading

“Pălării” picante cu ierburi și brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Soare… căldură… ieșiri în natură… A venit și vara, calendaristic vorbind, deși sezonul grătarelor s-a deschis cu mult înainte. Despre ciuperci umplute am tot povestit pe blog, iar aici o să găsiți câteva dintre cele mai bune modalități de preparare. … Continue reading

Salsa verde italiana

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum ne învață Wikipedia, salsa verde italiana este un sos rustic, rece, alcătuit de regulă din pătrunjel, oțet, capere, usturoi, ceapă, anșoa, ulei de măsline și eventual muștar. După cum deja m-am obișnuit, iarăși mă aștept la observații referitoare … Continue reading

Sos cremos cu brânză, iaurt și ierburi aromate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am văzut undeva un sos pentru înmuiat (adică un dip) având ca bază brânza Feta. Sigur n-a fost pregătit de un grec, întrucât n-avea oregano în compoziție (prietenii știu de ce 😉 ). Nici sosul meu n-are oregano, are în … Continue reading

Porc în zece arome cu tăieței de orez

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși nu locuiesc în Caracal, la mine în oraș există un restaurant cu specific chinezesc, restaurant care se numește Latin ( 🙂 ). Cred că în meniul lor am văzut pentru prima dată “Pui în cinci arome” și “Pește în cinci culori”. … Continue reading

Crochete de dovlecei

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ca în fiecare seară din a patra vacanţă succesivă petrecută în insula Kos, ne aflam pe terasa restaurantului Olympiada. Despre Olympiada am să vă povestesc mai multe într-un articol separat. Comandaserăm deja cina şi, în aşteptarea doradei, am văzut că … Continue reading

Sos de iaurt cu mentă – Raita

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Peste tot unde se cresc animale pentru lapte o să găsiţi o formă sau alta de iaurt. Iar acest iaurt, cu siguranţă îl veţi întâlni ca ingredient principal în vreun sos rece. Dacă în Levant şi în sudul Balcanilor vă … Continue reading

Piept de pui în zeamă de lămâie verde cu mentă sălbatică şi sos Rémoulade

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am să intru direct în subiect: Ce vă trebuie? 300 – 350 g piept de pui dezosat, feliat ca pentru şniţele; zeama de la o lămâie verde (o puteţi înlocui cu zeamă de limetă sau de lămâie obişnuită – de … Continue reading

Supă cremă cu usturoi copt, migdale şi pâine albă – un concept Jamie Oliver produs la mine în bucătărie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu mi-am închipuit vreodată că asocierea între portocale şi usturoi poate produce vreo plăcere papilelor gustative. M-am înşelat. Conceptul original îl găsiţi aici. Mai jos îl regăsiţi (cu foarte mici modificări) ilustrat şi povestit aşa cum a ieşit din prima … Continue reading