Salată multicoloră cu sardele și sepie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată care combină și îmbină multe texturi, arome, culori și gusturi. Este puțin acrișoară (datorită castraveților), puțin dulceagă (prin prezența morcovului și țelinei), puțin sărată (mulțumită sardelelor) și ușor picantă. Despre culori, ce să mai zic. Le vedeți și … Continue reading

Un fel de salată à la Russe cu legume din supă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“Adevărata” salată à la Russe își are obârșiile în salata Olivier, a cărei rețetă originară a dispărut odată cu creatorul acesteia. Tot din această salată derivă și mult iubita noastră salată Boeuf, o salată care este de cel puțin două … Continue reading

Legume din supă gătite la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă de pui “adevărată” nu se face numai din apă și cuburi (Knorr sau Maggi – cele mai cunoscute) și nu se asezonează cu Delikat ori Vegeta. Supa de pui apare în meniul meu fie atunci când fierb pieptul … Continue reading

Piure din recuperări

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O garnitură rezultată ca subprodus atunci când pregătim o supă limpede de legume pe care o folosim în diverse preparate: supe-creme, sosuri etc. Am mai vorbit, pe larg, despre ce se poate face cu legumele fierte, aici.  De această dată … Continue reading

Cei 3 R (Reciclare, Reducere, Reutilizare): azi legumele din supă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Voi ce faceţi cu legumele care v-au rămas după ce aţi preparat o supă limpede? De exemplu, carnea, cartofii şi morcovii, toate rămase de la prepararea unei supe de pui, au mers foarte bine în alcătuirea unei salate Boeuf. Cu … Continue reading