Ouă umplute cu sardele

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am pregătit o salată de țelină cu piept de pui (detalii despre ce și cum, găsiți aici, sau aici), numai că am făcut mai multă maioneză decât ar fi trebuit, așa că mi-au mai rămas vreo trei linguri. N-am vrut … Continue reading

Cremă de brânză cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Întotdeauna este bine să aveți în casă niște cremă de brânză proaspătă de vaci (Almette, Philadelphia etc.) cu sau fără adaos de ierburi/ceapă, niște somon afumat și, eventual, niște ceapă verde. Dacă vreți și să arate frumos, v-ar mai trebui … Continue reading

Pastă aperitiv – brânză de vaci cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil vă amintiți “bărcuțele” din felii de ardei gras umplute cu brânză de vaci, acest must have al tuturor aperitivelor de la nunțile românești. Că nu-i nunta nuntă dacă nu primește tot meseanul o farfurie mare, plină ochi cu 13, … Continue reading

Ouă scoțiene – versiunea de Bacău

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru “ouă scoțiene” (Scotch eggs), Wikipedia are o definiție foarte concisă: “Un ou scoțian constă dintr-un ou fiert tare, îmbrăcat în umplutură de cârnați, tăvălit prin pesmet și apoi copt sau prăjit în ulei”. Plecând de la această definiție, am … Continue reading

Antreuri pentru mese festive – Diverse chestii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o serie de preparate din clasa “aperitive”, “antreuri” ori cum s-or mai fi numind. Prima serie, cea cu salatele-aperitiv o aveți aici. Astăzi v-am mai adunat câteva, unele simple de tot, altele ceva mai laborioase (dar nu chiar de … Continue reading

Zacuscă cu fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zacusca n-a fost prinsă în planul de investiții pentru anul acesta. Am zis că îmi ajunge cea pregătită anul trecut, când am făcut două porții, una cu ghebe, alta cu hribi (găsiți povestea ei, aici). Între timp, mi-am mai schimbat … Continue reading

Zacuscă cu ciuperci (cu ghebe sau cu hribi)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Anul acesta n-am făcut zacuscă. Din două motive. Primo: înca mai am rezerve din ce-am pregătit anul trecut. Secundo: a fost atât de secetos anul acesta, încât n-am prea văzut în piață ghebe și hribi, doar champignons de cultură. Nu … Continue reading

“Pălării” picante cu ierburi și brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Soare… căldură… ieșiri în natură… A venit și vara, calendaristic vorbind, deși sezonul grătarelor s-a deschis cu mult înainte. Despre ciuperci umplute am tot povestit pe blog, iar aici o să găsiți câteva dintre cele mai bune modalități de preparare. … Continue reading

Cremă tartinabilă din brânză Mascarpone și somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O astfel de cremă tartinabilă este extrem de ușor de realizat. Îngredientele de bază sunt, evident, brânza Mascarpone (250 g) și somonul afumat (100 g). Mai aveți nevoie de puțin piper (de preferință piper alb sau piper mozaic) și câte … Continue reading

Sardele, anșoa, avocado – un altfel de guacamole

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Clasica “pastă de pește”, confecționată din pește în ulei frecat cu unt, ceapă, sare și piper, poate fi înlocuită cu acest guacamole modificat. Este un aperitiv de efect, ușor de preparat. S-ar putea să fiți întrebați dacă este cumva salată … Continue reading

Crochete de dovlecei cu brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am mai auzit pe unul, altul, vorbind despre “dovlegei”. Dovlegei în sus, dovlegei în jos. O căutare (de fapt două) pe Google, mi-a etalat în faţa ochilor o mulţime de pagini “culinare” care vorbeau nu numai despre “dovlegei”, ci chiar … Continue reading

Avocado cu ton picant

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un antreu pe cât de simplu și de rapid de pregătit, pe atât de benefic pentru organism. Și tonul și avocado au un conținut important de minerale și vitamine și nu conțin grăsimi trans; în plus, tonul vine cu acizii … Continue reading

Terină rece cu brânză de vaci, ouă, legume și pastramă de pui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un antreu relativ ușor de înjghebat, mai ales când vreți să valorificați ouăle fierte rămase de la masa de Paște. De asemenea, dacă v-au rămas bucăți de cașcaval și/sau șuncă le puteți încorpora cu succes în această terină. Pe lângă … Continue reading

Guacamole cu brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum ne învață Wikipedia, guacamole înseamnă “sos de avocado”, un preparat pe care aztecii îl obțineau pisând pulpa fructului cu sare marină. Ulterior au apărut și alte  ingrediente în guacamole: zeama de lămâie/limetă, ceapa, usturoiul, ardeiul iute, roșiile, etc. … Continue reading

Mini-tarte cu brânză colorată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu mai rețin exact unde am văzut acest gen de tarte, dar ideea mi-a plăcut și am reținut-o. Cu un minim de efort și de cheltuială, aceste aspectuoase aperitive reci pot fi realizate chiar și de către aceia dintre voi … Continue reading