Ceafă de porc înăbușită în vin alb

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o ilustrare a zicerii “legumă ca porcu’ nu-i”. Ceafa de porc, atât de mult grataragită în scumpa noastră patrie, de data asta își găsește odihna în cuptor, în aburii unui Riesling Italian. Fără prea multe pregătiri prealabile, fără prea … Continue reading

Friptură fragedă din pulpe și aripi de curcan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă vreți să aflați cum se pregătește o friptură de curcan pe baze științifice, vă aflați la locul potrivit. Ca să-ți reușească o friptură suculentă în interior, rumenă și crocantă în exterior, fie ai cunoștințe serioase de biologie celulară, fizică … Continue reading

Curcan, Curcuma, Cayenne, Cimbru, Cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aceștia ar fi cei 5 “C” care personalizează această friptură la tavă, făcută lejer și fără grabă. Cam pe la începutul lunii, Lidl (nu, nu este reclamă plătită, este doar un fapt) a venit cu o ofertă de nerefuzat: carcasă … Continue reading

Friptură de iepure cu mere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea iepurelui domestic este uşoară, dar puţin cam fadă. Este o carne albă, asemănătoare celei de piept de pui. Pentru a deveni mai atractivă se marinează şi se înnobilează cu diverse mirodenii. Se împacă bine cu dafinul, salvia, măghiranul, rozmarinul … Continue reading

Friptură de porc la tavă cu sos acrișor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea făcută în cuptor, la tavă, mai mult fiartă înăbușit decât prăjită reprezintă o adevărată încântare pentru papilele gustative. Mai ales dacă este însoțită de un sos echilibrat, ușor acrișor, poate și puțin picant. Pregătirile durează puțin, cuptorizarea este ceva … Continue reading