Franța-n bucate: 10 – Un prânz parizian

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Just another day in Paris. Un prânz parizian începe, de regulă, la 11.30 AM și se încheie, tot de regulă, la 2.30 PM. Asta, dacă nu cumva te afli în zona 24/7, zonă în care turiștii pot lua micul dejun, … Continue reading

Paris – EURO 2016

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De voie, de nevoie, a trebuit să merg în Franța în plin EURO 2016. Am prins sfârșitul grupelor, optimile și primele trei sferturi de finală. Deși nu sunt un împătimit al fotbalului, am văzut totuși câteva meciuri (la televizor, bineînțeles). … Continue reading

Vacanță de blog

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În următoarele două săptămâni n-o să am nici timpul, nici mijloacele de a posta noutăți culinare pe blog. Poate, eventual, ceva poze, precum cele de mai jos, realizate în 2015 la precedentul periplu (și) prin gastronomia franceză:  S-aveți poftă și să … Continue reading

Puteți să le ziceți și Cartofi Franțuzești

Gallery

This gallery contains 1 photo.

… că nu mă supăr. Dar așa cum vă povesteam altundeva, ceea ce numim noi “cartofi franțuzești” au tot atâta legătură cu bucătăria franceză cât are și coada vacii cu ștampila primăriei. Ca și în alte ocazii am încercat să valorific … Continue reading

Ouă normande

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când am botezat această “rețetă” astfel, nici prin cap nu mi-a trecut că într-adevăr există Eggs Normandy. Însă Google le-a găsit rapid. Pregătirea lor nu reprezintă mare filozofie, iar dacă ați făcut vreodată ochiuri și pâine prăjită, sunteți deja calificat … Continue reading

Franţa-n bucate: 7 – Cafeneaua pariziană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Stricto sensu, cafeneaua ar trebui să fie locul în care se bea cafea. Deschid aici o paranteză: da, cafeaua se bea şi croissantul se mănâncă, nu se consumă – aşa cum preţios încearcă să se exprime unii şi alţii (nu … Continue reading

Franţa-n bucate: 6 – Deliciile culinare pentru turişti ale Cartierului Latin (2)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Începusem să vă povestesc despre Babilonul culinar din Cartierul Latin al Parisului.  Englezii au o vorbă, preluată de la Sf. Augustin: When in Rome, do as the Romans do. Adicătelea dacă eşti în Paris, mănânci ce mănâncă şi parizienii. Şi … Continue reading

Franţa-n bucate: 5 – Deliciile culinare pentru turişti ale Cartierului Latin (1)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ai fost în Paris şi n-ai trecut prin Cartierul Latin, ai fost degeaba. Nu vreau să vă vorbesc despre Sorbona, de la care se trage de fapt denumirea cartierului, latina fiind pentru zona universitară medievală ceea ce este la … Continue reading

Franţa-n bucate: 4 – Duminica în provincie

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Călătoriile mele în Franţa au fost, ca să zic aşa, în interes de serviciu. În majoritatea cazurilor am fost la universităţi din provincie, situate în oraşe comparabile, din punct de vedere al populaţiei, cu Bacăul: Caen (108954 loc.), Orléans (114167 … Continue reading

Cartofi la cuptor („Franţuzeşti”)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cartofii franţuzeşti au tot atâtea în comun cu bucătăria franceză cât şi salata „de boeuf” pe care noi, românii, o etalăm cu mult fast la mesele de sărbătoare în familie. Se pare că „adevăraţii” cartofi franţuzeşti sunt cartofii Dauphinoise. Asta … Continue reading

Franţa-n bucate: 3 – Locul în care vinul e gratis şi apa se plăteşte

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu, nu este vorba despre Raiul Beţivilor, aşa cum s-ar înţelege din titlu. Este un loc în care am cunoscut Franţa în bucate şi licori, la ea acasă. Văzută şi gustată îndeaproape. Mă aflam în Caen, aveam o după-amiază liberă, … Continue reading

Franţa-n bucate: 2 – Caen

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Capitală a regiunii Basse-Normandie (sau Normandia de Jos), că există şi o Normandie de Sus (Haute-Normandie) – precum Veneţiile de Jos şi de Sus (dacă nu mă credeţi pe cuvânt, întrebaţi făgărăşenii) – Caenul musteşte de istorie. Aici şi-a avut … Continue reading

Franţa-n bucate: 1 – Dunkerque

Gallery

This gallery contains 2 photos.

În 2001, cea mai mare parte a sejurului francez mi-am petrecut-o în Dunkerque, oraşul în care se află unul din cei patru poli ai Université du Littoral Côte d’Opale (ULCO), o universitate tânără (a fost înfiinţată în 1991), cu laboratoare … Continue reading