Salată de cartofi cu file afumat de păstrăv-curcubeu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acum, că sărbătorile Pascale au trecut, iar ambulanțierii și/sau echipajele SMURD din Teritoriile de Nord sper că au scăpat nemâncați/nemâncate, toată lumea trece pe salate, încercând să uite de mâncărurile de categorie grea – aka: salată de “boeuf”, friptane de … Continue reading

Cartofi copți cu două feluri de brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De când s-a deschis un Carrefour Market la o aruncătură de băț de “casa” mea, mărunțișurile zilnice le cumpăr de acolo. Nu vă fac lista cu tot ce cumpăr de acolo, că încă nu m-au plătit pentru așa ceva 😀 … Continue reading

File de păstrăv la cuptor cu ciuperci Shimeji sotate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă povesteam, prin primăvară, cât de comod și fără bătăi de cap se poate pregăti păstrăvul întreg la cuptor. Metoda prezentată atunci se pretează atunci când peștii sunt de dimensiuni relativ mici, având 250 – 300 g. Dacă găsiți păstrăvi … Continue reading

Filé de șalău pané. Și trei garnituri la alegere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am avut câteva experiențe triste cu pește filetat (fără piele) pregătit la grătar, ori la tigaia-grill, așa că m-am învățat minte. De cele mai multe ori s-a fărâmițat și s-a lipit de suprafața încinsă. Am constatat însă că fileurile (de … Continue reading

Filé de biban cu sos olandez și cartofi cu oregano la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este pentru prima dată când pregătesc filé de biban de la Edenia. Inițial l-am confundat cu bibanul de mare (zis și lavrac), apoi, citind mai atent ambalajul, m-am dumirit că este vorba de Lates Niloticus, specie răspândită în zona … Continue reading

Filé de somn pe pat de lămâie și roșii, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Până pe la jumătatea anilor ’80, n-aș putea zice că am fost un fan al peștelui. Pe la vârsta de vreo 12 ani, după ce am hăpăit rapid niște pește în ulei dintr-o conservă probabil defectă, mi-a fost atât de … Continue reading

File de macrou cu sos picant

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“Nici un amator de pește nu rămâne indiferent la savoarea peștelui oceanic. Preparat în cele mai diverse feluri rămâne la fel de gustos.” Cam așa suna una din reclamele “Epocii de Aur”. Macroul este un pește cu o personalitate puternică. … Continue reading

Somon cu broccoli

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu cât de mult vă place să mâncați broccoli, dar măcar o dată puteți renunța la clasicul pește cu cartofi natur. După cât am scris mai jos pare a fi o treabă complicată, dar nu este. Plecând de la … Continue reading

Filé de biban cu legume fierte la abur și sos din frunze de sfeclă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil o să mi se spună (din nou) că scrierea denumirii preparatului durează mai mult decât pregătirea propriu-zisă a acestuia 🙂 .  De cele mai multe ori încerc să fiu concis.  Nu-mi reușește întotdeauna. Un titlu de genul “Biban cu … Continue reading

Un fel de guacamole: avocado cu ton afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În această săptămână am avut două aniversări în familie, astfel încât ziua de sâmbătă m-a găsit prins între aperitive, marinade, fripturi, sosuri şi garnituri. Printre altele am făcut şi un fel de guacamole, dintr-un avocado rătăcit prin frigider de ceva … Continue reading

Salată de andive cu fileuri de butterfish afumat şi sos tip Caesar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În Real Auchan (dar și în Kaufland ori Selgros) se găseşte – pe lângă somonul afumat şi tonul afumat – o altă „afumătură” de peşte: Smoked Butterfish sau Butterfish afumat. De ce i-o fi zicând aşa, n-am idee. M-am documentat puţin … Continue reading