Cum gătim fasolea boabe uscată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cele mai multe ori, când am pregătit mâncăruri bazate pe fasole boabe, am folosit conserve. Cred că am explicat, la fiecare postare, de ce am ales conservele cu fasole gata fiartă și nu am pornit de la boabe uscate. … Continue reading

Iahnie de fasole – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

A fost odată ca niciodată, pe vremea când stagiul militar era încă obligatoriu în împărăția de care vorbim, o sărbătoare națională care se ținea vara, în luna lui Gustar. Cum în acele vremuri, toți supușii erau acasă și în celelalte … Continue reading

Salată de fasole albă cu cușcuș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute am făcut niște cotlete de porc la cuptor, iar drept garnitură am pregătit niște cușcuș și niște ciuperci sotate. Se pare că n-am apreciat prea bine cât de tare o să se umfle cușcușul, așa că mi-au mai … Continue reading

Fasole cu cârnați fierți în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu tot disconfortul pe care îl poate produce, fasolea boabe, că-i sub formă de salată, ciorbă, iahnie (fasole scăzută) sau făcăluită (fasole frecată), rămâne favorita sezonului rece, din toamnă până-n primavără. Iar dacă are e lângă ea (pe post de … Continue reading

Fasole verde scăzută

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în postarea aceasta mai veche am pus berea alături de farfuria cu păstăi, de această dată m-am gândit că ar fi bine s-o torn direct în mâncare. Nu chiar pe toată și nu chiar același sortiment. Am folosit niște … Continue reading

Fasole picantă cu carne de porc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Proteină vegetală (din fasole) cu proteină animală (din ceafa de porc). Cu bonus de lipide (adică grăsimi), tot din ceafă. O combinație întâlnită în diverse variante în bucătăria spaniolă, mexicană, americană, românească etc. O asociere pe care filipinezii o includ … Continue reading

Fasole roșie cu cârnați bucovineni

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pregătirea mâncărurilor pe bază de fasole boabe ia ceva timp. Faptul că ai pierdut câteva ceasuri bune păzind să nu rămână cratița fără apă la fiert îți mai aduce și altceva în afară de satisfacția lucrului făcut de tine însuți? … Continue reading

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși ciorba de fasole cu afumătură se poate “confecționa” în felurite moduri, două ingrediente nu trebuie să-i lipsească: boabele de fasole și afumătura de porc. În rest, “câte bordeie, atâtea obiceie”. În Ardeal se face zamă de fusai care se … Continue reading

Salată de ton cu multe feluri de boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În restaurantele cu pretenții n-o să mâncați NICIODATĂ așa ceva! (Oare?) Făcând abstracție de firimiturile pe care am omis să le îndepărtez din farfurie, arată bine, are o cromatică plăcută, se pregătește rapid, o poate prepara oricine (dacă a deschis … Continue reading

Pulpă de viţel cu fasole păstăi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O friptură uşoară, cu o garnitură potrivită. Am cumpărat nişte păstăi de fasole mov, gândindu-mă că ar arăta foarte bine pe lângă feliile suculente de pulpă de viţel. N-a fost să fie, deoarece la fierbere a plecat toată culoarea, păstăile … Continue reading