Cum gătim fasolea boabe uscată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cele mai multe ori, când am pregătit mâncăruri bazate pe fasole boabe, am folosit conserve. Cred că am explicat, la fiecare postare, de ce am ales conservele cu fasole gata fiartă și nu am pornit de la boabe uscate. … Continue reading

Fasole scăzută cu creste de slănină – o mâncare încropită pe “repede înainte”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Așa cum v-am mai spus de nenumărate ori, ca să faci o mâncare de fasole nu trebuie să pierzi ceasuri în bucătărie fierbând fasolea uscată, schimbându-i apa și păzind-o să nu se afume. O fasole scăzută pentru 3 – 4 … Continue reading

Ciorbă de fasole boabe – de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O ciorbă încropită pe “repede înainte”. Chiar dacă nu-i făcută în totalitate de la zero, are avantajul că nu te ține legat în bucătărie mai mult de un ceas. Pică numai bine când ți-e poftă de niște fasole și trebuie … Continue reading

Zacuscă cu fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zacusca n-a fost prinsă în planul de investiții pentru anul acesta. Am zis că îmi ajunge cea pregătită anul trecut, când am făcut două porții, una cu ghebe, alta cu hribi (găsiți povestea ei, aici). Între timp, mi-am mai schimbat … Continue reading

Pilaf cu ciuperci, ardei capia și fasole peruviană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare lejeră, aromată, intens și variat colorată. Poate fi considerată ca fel de sine stătător – de post, sau poate fi alăturată – în calitate de garnitură – unor cărnuri albe (pui, curcan, iepure de casă) fripte, coapte sau … Continue reading

Fasole picantă cu carne de porc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Proteină vegetală (din fasole) cu proteină animală (din ceafa de porc). Cu bonus de lipide (adică grăsimi), tot din ceafă. O combinație întâlnită în diverse variante în bucătăria spaniolă, mexicană, americană, românească etc. O asociere pe care filipinezii o includ … Continue reading

Salată de fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ce poate fi mai banal decât atât? Nu trebuie să fii un as în ale bucătăritului, trebuie doar să te pricepi să deschizi o conservă şi să tai nişte ceapă fără să plângi prea mult :). Ce vă trebuie? O … Continue reading

Orez cu fasole roşie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat mai aparte, întrucât pentru noi, românii, combinaţia aceasta orez – fasole este cel puţin ciudată. În zona caraibiană cred că ar fi ciudat pilaful nostru balcanic cu ciuperci. Acuma aveţi şi indiciul cu zona din care se trage … Continue reading

Piept de pui cu garnitură de orez cu fasole – Caribbean Style

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O sugestie de fel principal, cu influenţe din Caraibe. N-am fost pe-acolo ca să verific dacă aşa se face, i-am crezut pe cuvânt pe alţii. Pentru deschiderea apetitului un „shot” de pălincă de Sighişoara (rom n-am mai avut că la … Continue reading