Curry verde tailandez – Green Thai curry

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare ușoară, fără un aport energetic prea mare  (adică “fără calorii multe” – cum s-ar zice prin popor), aproape fără grăsimi (14 g din uleiul vegetal, 17 g din laptele de cocos și încă vreo 0,5 g din pasta … Continue reading

Paste cu fructe de mare, ciuperci și sos de roșii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se dau niște paste proaspete aproape de termenul de expirare și niște scoici “decojite” care stau de câteva luni bune în congelator. Se cere a se valorifica rapid cele două ingrediente, pentru a nu ajunge la coșul de gunoi, când … Continue reading

Curry de dovlecei cu nuci caju

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acu’ vreo două zile am cumpărat din piaţă un dovlecel „ca să fie”. Pentru a nu sfârşi, ca multe alte legume achiziţionate, în Recycle Bin, am căutat să-l valorific. Din  câteva clickuri am găsit o reţetă de curry de dovlecei … Continue reading

Curry din legume congelate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Asta e una din mâncărurile pe care le faceți atunci când n-aveți chef să vă complicați prea tare cu gătitul. Cu o pungă de legume congelate și 2 linguri de pastă de curry ați rezolvat problema. Așadar: Puneți wokul la … Continue reading

Curry de legume (vinete, dovlecei și mazăre)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am pregătit curry-ul ăsta prin vară. N-a apucat să intre “la tipar” din varii motive: concediu, examene restante (în calitate de examinator, nu de reexaminat 🙂 ). Cum am văzut că încă mai există prin piețe vinete și dovlecei din … Continue reading

Pilaf cu pui și ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși avem tendința de a-l încadra în zona preparatelor bucătăriei naționale, pilaful este o mâncare “de import”. La noi a ajuns prin intermediul prietenilor noștri multiseculari, otomanii, care la rândul lor l-au preluat fie de la greci, unde l-au implementat … Continue reading

Păpăradă indiană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu dacă în India se face vreun fel de păpăradă. Sigur de aia cu creste de slănină nu se face! În viziunea mea, păpăradă indiană ar trebui să aibă ceva carne, brânză și ouă. La carne opțiunile sunt limitate: … Continue reading

Curry de vinete cu piept de pui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dat fiind faptul că vinetele au fost „domesticite” mai întâi în subcontinentul indian, iar de-acolo s-au răspândit pretutindeni, m-am gândit că poate v-ar interesa o mâncare bazată pe acestea, preparată ca în zona lor de origine. După un studiu documentar … Continue reading

Curry de miel cu orez basmati

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ar fi bine să vă amintiţi despre această reţetă după ce trece euforia Sărbătorilor Pascale, după ce v-aţi săturat de drob, pulpe de miel la cuptor ş.a.m.d. Atunci când veţi găsi prin congelator carne de miel rămasă nevalorificată. În acele … Continue reading

Curry verde de pui – Green Curry Chicken (Thai style)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit din nou pastă de curry. Verde şi roşu (în borcane separate, evident), la Cora. Azi Ieri am făcut un test cu cel verde. Nu-i rău. Ce vă trebuie? Cam 300 g carne de pui (pieptul dezosat dă cea … Continue reading

Curry de pui cu cardamom

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De fiecare dată când întâlnesc cuvântul “cardamom” îmi amintesc de prietenul meu Walid. L-am cunoscut pe când eram student, Walid fiind un tânăr palestinian care studia Construcţiile la Politehnica din Iaşi. La el am băut prima cafea aromatizată cu cardamom. … Continue reading