Cum mi-am petrecut vacanța (9) – Cotlete de porc la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă aveți impresia că în cele cinci săptămâni pe care le-am petrecut vara trecută în Statele Unite am fost într-o eternă vacanță, vă înșelați amarnic. Am fost exploatat la maximum. A trebuit să fac zacuscă și salată “de boeuf”, am … Continue reading

Cotlete de porc, mămăligă, sos cu brânză și ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În materie de feluri principale cu carne, opțiunile mele sunt destul de reduse. Să mă explic. Acolo unde locuiesc eu, nu sunt suficienți musulmani, astfel încât carnea de miel apare doar în preajma Paștelui, în general sub formă de carcase … Continue reading

Cotlete de porc marinate, la grill

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda credinței populare, carnea de porc poate fi inclusă în meniurile cu conținut redus energetic (hipocalorice cum s-ar zice) și hipolipidice (cu conținut redus de grăsimi). Trebuie doar să avem în vedere ce parte a porcului o alegem, ca … Continue reading

Cotlet și ceafă de porc, cu arome mai mult sau mai puțin exotice, la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu speranța că s-a cam dus perioada aceea în care de luni până vineri era cald și frumos, iar sâmbăta și duminica vremea se răcea și începeau aversele, să ne pregătim pentru niște minunate grătare executate în aer liber. Așa … Continue reading

Cotlet de porc la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ăia de zic că din cotlet de porc rezultă o friptură fadă și uscată, ori mint, ori sunt bucătari de duminică. Contraargumentele le descoperiți după ce urmați cu sfințenie procedura din manualul operațional de mai jos. Ce vă trebuie? O … Continue reading

Cotlet de porc la rotisor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După mai bine de 5 (cinci) ani de utilizare, mi-am amintit brusc că, printre altele, cuptorul meu este echipat și cu rotisor. Cred că este abia a doua oară când îl folosesc. Prima utilizare, pentru un pui întreg rotisat, a … Continue reading

Cotlete de porc marinate în iaurt și pastă Tandoori

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă v-a plăcut porcul pe canapea, de aceste cotlete de porc marinate în iaurt și pastă Tandoori o să vă înamorați (puneți doi de “n” doar dacă vă înnegriți, înnămoliți sau vă înnodați) de-a dreptul! Pasta Tandoori este specifică bucătăriei … Continue reading

Cotlete de porc marinate în bere brună și sos de stridii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

V-ați întrebat vreodată în câte feluri se pot găti niște cotlete de porc? Rumenite pe grătar sau într-o tigaie-grill, înăbușite în tigaie ori la cuptor, făcute șnițele… Cam astea ar fi variantele de bază, care se pot diversifica în funcție … Continue reading

Șnițel de porc în sos de ceapă și vin roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că nu sunt adeptul violenței în relația cu cărnurile, când e vorba de șnițele mă resemnez. Și le bat. Mai cu milă, cât să nu se distrugă fibrele, mai cu perdea (a se citi folie alimentară), cât să nu se … Continue reading

Cotlete de porc cu sos de ciuperci

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Cand vreți să gătiți ceva pentru carnivori și nu prea știți ce, e bine să aveți la îndemână câteva cotlete de porc. Știu că mulți preferați ceafa de porc (apropo: ceafa de porc la grătar cu cartofi pai ar trebui … Continue reading

Ruladă din cotlet de porc – un fel de Porchetta

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ideea preparării acestei bucăți de carne nu este deloc originală; am preluat-o dintr-o postare de-a lui Adi Hădean pe o rețea de socializare (ce-mi plac mie știrile astea cu “publicat pe o rețea de socializare”, ori comunicatele de la Protecția … Continue reading

O friptură de porc pentru o masă festivă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este o singură friptură, ci mai multe, însă toate au același numitor: porcul. Puține sunt mesele festive ale românilor pe care să nu se găsească măcar un preparat din carne de porc, iar despre cum a ajuns românul așa de … Continue reading

Cotlete de porc cu rozmarin gătite în vin alb

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu poate lipsi omul de acasă două zile, că la întoarcere găsește frigiderul plin cu mâncare. Gătită 🙂 Acuma să nu credeți că sotia mea nu știe, ori nu vrea să gătească. Efectiv, n-are loc de mine. Așa că, atunci … Continue reading

Cotlete de porc în sos de cidru cu mere și piure din cartofi copți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă pentru a realiza anumite preparate este necesară cunoașterea temeinică a unor tehnici și proceduri culinare, pentru altele este suficient să urmezi, pas cu pas, câteva instrucțiuni simple, capabile să le execute oricine. Preparatul descris mai jos se încadrează în … Continue reading

Cotlete Montreal

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La plecarea în vacanță am avut grijă să nu lăsăm în frigider prea multe chestii, asta ca să nu ne trezim la întoarcere cu o superbă colecție de mucegaiuri mai mult sau mai puțin nobile. Bineînțeles că atunci când am … Continue reading