Iahnie de fasole – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

A fost odată ca niciodată, pe vremea când stagiul militar era încă obligatoriu în împărăția de care vorbim, o sărbătoare națională care se ținea vara, în luna lui Gustar. Cum în acele vremuri, toți supușii erau acasă și în celelalte … Continue reading

Fasole scăzută cu creste de slănină – o mâncare încropită pe “repede înainte”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Așa cum v-am mai spus de nenumărate ori, ca să faci o mâncare de fasole nu trebuie să pierzi ceasuri în bucătărie fierbând fasolea uscată, schimbându-i apa și păzind-o să nu se afume. O fasole scăzută pentru 3 – 4 … Continue reading

Ciorbă de fasole boabe – de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O ciorbă încropită pe “repede înainte”. Chiar dacă nu-i făcută în totalitate de la zero, are avantajul că nu te ține legat în bucătărie mai mult de un ceas. Pică numai bine când ți-e poftă de niște fasole și trebuie … Continue reading

Zacuscă cu fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zacusca n-a fost prinsă în planul de investiții pentru anul acesta. Am zis că îmi ajunge cea pregătită anul trecut, când am făcut două porții, una cu ghebe, alta cu hribi (găsiți povestea ei, aici). Între timp, mi-am mai schimbat … Continue reading

Salată de fasole albă cu cușcuș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute am făcut niște cotlete de porc la cuptor, iar drept garnitură am pregătit niște cușcuș și niște ciuperci sotate. Se pare că n-am apreciat prea bine cât de tare o să se umfle cușcușul, așa că mi-au mai … Continue reading

Fasole cu cârnați fierți în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu tot disconfortul pe care îl poate produce, fasolea boabe, că-i sub formă de salată, ciorbă, iahnie (fasole scăzută) sau făcăluită (fasole frecată), rămâne favorita sezonului rece, din toamnă până-n primavără. Iar dacă are e lângă ea (pe post de … Continue reading

Pilaf cu ciuperci, ardei capia și fasole peruviană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare lejeră, aromată, intens și variat colorată. Poate fi considerată ca fel de sine stătător – de post, sau poate fi alăturată – în calitate de garnitură – unor cărnuri albe (pui, curcan, iepure de casă) fripte, coapte sau … Continue reading

Fasole picantă cu carne de porc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Proteină vegetală (din fasole) cu proteină animală (din ceafa de porc). Cu bonus de lipide (adică grăsimi), tot din ceafă. O combinație întâlnită în diverse variante în bucătăria spaniolă, mexicană, americană, românească etc. O asociere pe care filipinezii o includ … Continue reading

Fasole roșie cu cârnați bucovineni

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pregătirea mâncărurilor pe bază de fasole boabe ia ceva timp. Faptul că ai pierdut câteva ceasuri bune păzind să nu rămână cratița fără apă la fiert îți mai aduce și altceva în afară de satisfacția lucrului făcut de tine însuți? … Continue reading

Salată de fasole boabe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ce poate fi mai banal decât atât? Nu trebuie să fii un as în ale bucătăritului, trebuie doar să te pricepi să deschizi o conservă şi să tai nişte ceapă fără să plângi prea mult :). Ce vă trebuie? O … Continue reading

Orez cu fasole roşie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat mai aparte, întrucât pentru noi, românii, combinaţia aceasta orez – fasole este cel puţin ciudată. În zona caraibiană cred că ar fi ciudat pilaful nostru balcanic cu ciuperci. Acuma aveţi şi indiciul cu zona din care se trage … Continue reading