Pilaf cu ciuperci, ardei capia și fasole peruviană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O mâncare lejeră, aromată, intens și variat colorată. Poate fi considerată ca fel de sine stătător – de post, sau poate fi alăturată – în calitate de garnitură – unor cărnuri albe (pui, curcan, iepure de casă) fripte, coapte sau … Continue reading

Friptură de iepure cu mere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea iepurelui domestic este uşoară, dar puţin cam fadă. Este o carne albă, asemănătoare celei de piept de pui. Pentru a deveni mai atractivă se marinează şi se înnobilează cu diverse mirodenii. Se împacă bine cu dafinul, salvia, măghiranul, rozmarinul … Continue reading

Pui cajun în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o variațiune la tema “pui în bere la cuptor”. Astăzi cu o bere cu gust pregnant de caramel, o Silva brună. Deși timpul de pregătire este destul de îndelungat (două ceasuri marinarea, încă trei cuptorizarea), treabă prea multă n-aveți. … Continue reading

Ceafă cajun cu cartofi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceea ce am testat aici n-a fost în totalitate un preparat cajun; m-am jucat mai degrabă cu un amestec de condimente specifice acestei bucătării, pe care le-am adăugat tradiționalei noastre cefe de porc. Un amestec de astfel de condimente (pe … Continue reading

Pui cajun flambat, cu garnitură de orez

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ce legătură este între mâncarea Cajun și palincă? O s-o vedeți atunci când veți pregăti felul descris mai jos. Condimente cajun și turmeric (sau curcuma, cum i se mai zice) ar trebui să găsiți în orice hypermarket. Palinca bună îi … Continue reading

Piept de pui în zeamă de lămâie verde cu mentă sălbatică şi sos Rémoulade

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am să intru direct în subiect: Ce vă trebuie? 300 – 350 g piept de pui dezosat, feliat ca pentru şniţele; zeama de la o lămâie verde (o puteţi înlocui cu zeamă de limetă sau de lămâie obişnuită – de … Continue reading

Piept de pui la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se taie pieptul în felii subţiri. Se asezonează bine cu condimente Cajun, se stropeşte cu o linguriţă de sos Tabasco de piper verde şi se adaugă 2 – 3 frunze mărunţite de leuştean proaspăt. Se freacă bine pieptul de pui … Continue reading