Borș cu afumătură de porc

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Concomitent cu primii fulgi de omăt căzuți în “Grădina Maicii Domnului”, națiunea televizionistică română începe să fie bombardată emoțional de “iadul alb”, “urgia albă” (semn că deja avem un strat de zăpadă de vreo 5 – 10 cm) și de … Continue reading

Ciorbă de afumătură cu linte

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O ciorbă groasă, cu multă carne, multe legume, dreasă cu smântână din belșug.  Ca mod de preparare aduce foarte mult cu ciorba despre care v-am povestit aici. Am renunțat la zeama de varză (moarea) din rețeta precedentă, lucrul acesta însemnând … Continue reading

Ciorbă de fasole cu ciolan afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși ciorba de fasole cu afumătură se poate “confecționa” în felurite moduri, două ingrediente nu trebuie să-i lipsească: boabele de fasole și afumătura de porc. În rest, “câte bordeie, atâtea obiceie”. În Ardeal se face zamă de fusai care se … Continue reading