Salsa de toamnă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În termeni strict bucătărești, salsa înseamnă (pentru spanioli, italieni, greci și turci) sos. Pentru anglofoni, salsa desemnează cu precădere sosurile specifice bucătăriei mexicane. (sursa) I-am zis salsa de toamnă, din două motive: odată că are în conținut o serie de … Continue reading

Salată de cartofi cu maioneză light

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vă rămăsesem dator cu o salată de cartofi la prepararea căreia se folosește maioneza light. Iat-o: Ce vă trebuie? 8 cartofi albi, potriviți (500 – 700 g cu totul); 2 legături (8 – 12 fire; depinde de comersant) de ceapă … Continue reading

Supă-cremă de legume

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După aproape trei săptămâni de festinuri culinare (adică de pe la Ignat, cam până după Sf. Ion), vine vremea să mai lăsăm ficatul și sistemul digestiv să se repauzeze și să se refacă. Să ne detoxifiem, cum ar zice nutriționiștii … Continue reading

Salată de cartofi cu ceapă și praz

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se iau câțiva cartofi albi, nefăinoși, cam de aceeași mărime (în felul acesta se vor fierbe în mod uniform toți), se spală bine și se pun la fiert în apă cu sare. Cam la 15 – 20 de minute după … Continue reading

Pastă picantă de pește cu avocado

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Înainte de ’89 era la ordinea zilei aperitivul denumit “pastă de pește”, care stătea la loc de cinste alături de salata “de boeuf” făcută cu bucățele de parizer. Pasta de pește a acelor vremuri necesita puține ingrediente, relativ accesibile: conserve … Continue reading

Salată de cartofi cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum vii dinspre Lacul Roșu, înainte de intrarea în Bicaz, pe dreapta, se află Păstrăvăria Cheița. Am aflat despre ea nu de mult, când, împreună cu un prieten din Iași, ne întorceam spre casă, după un drum lung prin Ardeal. … Continue reading

Mâncare rece cu carne de curcan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când erau mici, copiii mei nu se atingeau de ceapă (bine, nici acum nu sunt fani ai acesteia), așa că, atunci când se pregătea acest fel de mâncare, ei trebuiau să fie afară, la joacă. Și dacă nu vedeau din … Continue reading

Salată de cartofi cu filé de crap la grătar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit la Cora un stand cu produse alimentare cu preț redus. Le expira termenul de valabilitate în 2 – 3 zile. Am văzut că și alte super/hypermarketuri din Bacău au adoptat recent (sau poate o au mai demult, dar … Continue reading

Sardele, anșoa, avocado – un altfel de guacamole

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Clasica “pastă de pește”, confecționată din pește în ulei frecat cu unt, ceapă, sare și piper, poate fi înlocuită cu acest guacamole modificat. Este un aperitiv de efect, ușor de preparat. S-ar putea să fiți întrebați dacă este cumva salată … Continue reading

Salată “Dublă Greșeală”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata “Dublă Greșeală” este o salată de sine stătătoare, în sensul că ea poate fi servită în deschidere, ca aperitiv, nefăcând parte din categoria salatelor care se aduc, de regulă, odată cu friptura (felul principal). Dacă vă întrebați de unde-i … Continue reading

Salată de fasole albă cu cușcuș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute am făcut niște cotlete de porc la cuptor, iar drept garnitură am pregătit niște cușcuș și niște ciuperci sotate. Se pare că n-am apreciat prea bine cât de tare o să se umfle cușcușul, așa că mi-au mai … Continue reading

Salată de ton cu crudități: tije de țelină (apio), ceapă roșie, fenicul

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o salată construită pe principiul “când nu știi ce să mai gătești desfaci o conservă de ton și îi combini conținutul cu ce ai la îndemână”. Una dintre binefacerile (fără ghilimele de data asta) Epocii de Aur este aceea … Continue reading

Salată de cartofi cu ghebe murate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată orientală – să-i zicem “clasică”, cred că știe toată lumea să pregătească (pentru orice eventualitate, aveți aici modalitatea de preparare). Mai jos, veți găsi o combinație între salata orientală și ciupercile cu maioneză. Știu că o combinație cartofi + ciuperci … Continue reading

Salată grecească

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bănuiesc că ati sesizat faptul că, așa cum îi spune și numele, această salată este originară din Grecia 😀 . Alături de tzatziki, salata grecească este unul dintre antreurile cele mai des întâlnite pe masa oricărui grec, de la Salonic … Continue reading

Salată cu hering afumat, grape-fruit, morcov și ceapă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată în care întâlnim două asocieri ciudate la prima vedere: pește afumat și grape-fruit, respectiv grape-fruit și ceapă. Tratate binomial, respectivele asocieri nu par îmbietoare. Însă trinomul rezultat este, într-adevăr, surprinzător. Rețeta nu-mi aparține, am primit indicațiile de la … Continue reading