Cartofi noi, ușor picanți cu aromă de trufe și leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când ești în pană de idei, iar anotimpul ți-o permite (doar din punctul de vedere al temperaturii ambientale – pentru că e inuman să pornești cuptorul când afară sunt peste 30˚ C la umbră), faci cartofi la cuptor. Numai pe … Continue reading

Cambulă cu sos de tarhon și capere, însoțită de cartofi noi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După îndelungate cercetări științifice desfășurate de-a lungul mai multor decenii, am ajuns la concluzia că un pește este cu atât mai gustos, cu cât este mai urât. Altfel spus, există o relație de inversă proporționalitate între frumusețea peștilor și gustul … Continue reading

Cartofi noi cu jumări și rozmarin

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Eu nu sunt nici dietetician, nici nutriționist; nici măcar bucătar cu acte în regulă nu sunt. Dacă sunteți în căutare de mâncare sănătoasă, diete specifice recomandate în anumite afecțiuni, diete-minune cu care dați jos 10 kg în numai 3 zile, … Continue reading

Cartofi noi cu boia dulce, rozmarin și cimbru – la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Conform datelor Institutului Național de Statistică, cartoful este leguma preferată a românilor, cu un consum în 2013 de 103 kg/an/locuitor, urmată la mare distanță de varză (44,7 kg/an/locuitor) și de tomate (34,5 kg/an/locuitor) – sursa. Dacă tot mâncăm legume ieftine, … Continue reading

Cartofi noi cu piept de porc și parmezan la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil că vă plac foarte mult cartofii prăjiți. Mai ales dacă sunt cartofi noi. La fel de probabil, ca niște persoane informate și responsabile ce sunteți, evitați să-i pregătiți și să-i mâncați prea des. Că așa ați citit pe net, … Continue reading

Cartofi prăjiți în cuptor – adaptare după Gordon Ramsay

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda tuturor semnalelor de alarmă trase atât de oameni sănătoși la cap (medici specialiști în diabet și boli de nutriție, cercetători serioși etc.), cât și de exaltați mai mult sau mai puțin pregătiți în știința alimentației, cartofii prăjiți rămân … Continue reading

Păstrăv la grill și cartofi aromatizați la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Păstrăvul mi-a plăcut dintotdeauna, indiferent de modalitatea de pregătire. Astăzi, ceva simplu, pentru începători într-ale bucătăriei, cu păstrăv gata curățat și tranșat. Ce vă trebuie? 2 păstrăvi (cam 250 g bucata), curățați, eviscerați, decapitați și înjumătățiți longitudinal; 1 linguriță de … Continue reading

Cartofi cu brânză Mozzarella la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este genul de mâncare pe care îl faci fie atunci când te-ai săturat de grătare, fripturi, de carne în general, fie atunci când cam bate vântul prin frigider și nu prea ai pe ce pune mâna, dar mai găsești prin … Continue reading

Filé de biban cu sos olandez și cartofi cu oregano la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este pentru prima dată când pregătesc filé de biban de la Edenia. Inițial l-am confundat cu bibanul de mare (zis și lavrac), apoi, citind mai atent ambalajul, m-am dumirit că este vorba de Lates Niloticus, specie răspândită în zona … Continue reading

Cartofi cu cimbru și unt aromatizat la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sunt multe modalități de a pregăti cartofi la cuptor. Pentru a mai economisi din litere, eu îi numesc “cartofi cuptorizați”. Cuptorizarea ne permite să obținem ceva între cartofii țărănești și cartofii prăjiți, cu un consum mai mic de ulei/grăsime.  Un … Continue reading

Cartofi cu brânzeturi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când n-aveți pe ce pune mâna, sigur găsiți prin casă câțiva cartofi, niște ouă și niște brânzeturi. Nu-i obligatoriu să faceți ochiuri/omletă cu brânză și cartofi prăjiți. Uite ce vă recomand: Ce vă trebuie? 3 – 4 cartofi mai mari … Continue reading

Pui gorgonzola cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă una din nenumăratele modalități de a găti pui gorgonzola. De data aceasta cu aromă de saumon fumée. Puteți pregăti această masă pentru două persoane în mai puțin de o jumătate de oră. Alte preparate asemănătoare găsiți aici și aici, iar … Continue reading

Cartofi copți umpluți cu ciuperci și brânză cu mucegai verde

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O rețetă preluată din spamul săptămânal livrat de hypermarketuri în cutiile poștale. De data aceasta am adaptat o rețetă ieftină de la Penny (3,11 lei/porție după spusele lor) într-una mai scumpă, evident. N-am făcut calculul, dar dacă sunteți curioși iată … Continue reading

Puteți să le ziceți și Cartofi Franțuzești

Gallery

This gallery contains 1 photo.

… că nu mă supăr. Dar așa cum vă povesteam altundeva, ceea ce numim noi “cartofi franțuzești” au tot atâta legătură cu bucătăria franceză cât are și coada vacii cu ștampila primăriei. Ca și în alte ocazii am încercat să valorific … Continue reading

Mușchi de porc în vin roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este o poveste cam lungă cea care urmează, dar n-o să regretați dacă aveți răbdarea s-o citiți până la capăt. Încă nu s-a făcut și un film după ea, așa că dacă vreți să reproduceți ceea ce ați văzut în … Continue reading