Filé de păstrăv la grill cu garnitură de cartofi și cartofi dulci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acuma nu e chiar filé de păstrăv în adevăratul sens al expresiei, dar nu puteam să-i zic semi-filé sau démi-filé, că n-ar fi priceput nimeni despre ce fac vorbire. Sunt două bucăți dintr-un păstrăv de circa 600 g, căruia, după desolzire … Continue reading

Cartofi dulci prăjiți – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Apăruți relativ recent pe piața românească, cartofii dulci, cam de patru ori mai scumpi decât cei “normali” sunt promovați ca fiind mai săraci în zaharuri (carbohidrați) și cu un indice glicemic mai mic decât cartofii obișnuiți. Oare așa o fi? … Continue reading

Păstrăv prăjit cu garnitură de cartofi copți în cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar de vă place păstrăvul integral (“integru” înseamnă cu totul altceva), făcut pe grill, în tigaie ori la cuptor, uneori ne mai răsfățăm și cu varianta clasică, cunoscută drept “pește prăjit”. Ăla dat prin mălai/făină/pesmet, ori mai știu eu ce … Continue reading

Chipsuri din cartofi dulci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda informațiilor care vă parvin de la atoateștiutorul Google, există și chipsuri care nu dăunează grav sănătății. Cum ar fi acestea, preparate din cartofi dulci. Cartofii dulci sunt niște tuberculi originari din America Latină. Secționați, seamănă la culoare cu … Continue reading

Piure multicolor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Una dintre cele mai banale garnituri, piureul – fie el doar din cartofi, fie din diverse alte legume “de coloratură” poate să-ți strice o bunătate de preparat sau, dimpotrivă, să ți-l evidențieze. Și asta, în primul rând, prin modul în … Continue reading

Sparanghel în jambon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nişte aperitive calde de efect, realizate cu un minim de ingrediente şi de manoperă. Ce vă trebuie? Aveţi nevoie de câteva fire de sparanghel verde (proaspăt sau congelat), câteva feliuţe de jambon crud-uscat, o lingură de ulei de măsline şi, … Continue reading

Rondele de cartofi dulci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre cartofii dulci v-am mai îndrugat nişte poveşti în diferite articole de pe blog. Cum să faceţi un piure de cartofi dulci descoperiţi în acest articol, sau în acesta în care vă vorbeam despre nişte cotlete de porc italo-americane. Cartofi … Continue reading

Antricot de viţel cu piure de cartofi dulci şi cremă de broccoli

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit nişte antricoate de viţel foarte apetisante şi am încercat să scot un preparat bun din ele. Modurile de preparare, atât pentru antricoate cât şi pentru garnitură nu sunt originale, dar combinaţia rezultată este o premieră în universul cunoscut. … Continue reading

Cartofi dulci la cuptor – Baked sweet potatoes wedges

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O gustare sau garnitură de iarnă. Simplu de pregătit, simplu de mâncat. Luaţi cartofii dulci, spălaţi-i şi frecaţi-i cu o perie de sârmă. Parţial coaja se va desprinde (cu toate că este comestibilă). Ştergeţi-i cu un prosop absorbant şi ţăiaţi-i … Continue reading

Cartofi dulci la cuptor

Gallery

This gallery contains 14 photos.

Nu, nu sunt cartofi cu zahăr sau cu miere! Aşa se numesc tuberculii respectivi (sweet potatoes), originari din America Latină. Cei din SUA îi mai numesc şi „yams” şi îi folosesc frecvent în bucătăria lor tradiţională. Se comercializează şi la … Continue reading