Borș de iepure

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am cumpărat, mai demult, două carcase de iepure pe care le-am tranșat și le-am pitit bine în congelator, să fie acolo. Timpul a trecut, iar pulpele și mușchiuleții au devenit treptat fripturi pe care le puteți admira, în toată splendoarea … Continue reading

Iepure la cuptor, aproape Teriyaki

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum vă spuneam și cu altă ocazie, carnea de iepure este ideală pentru cei care țin morțiș să mănâce “fără grăsimi, fără calorii, fără colesterol”. Și fără gust aș adăuga eu (a nu se înțelege fără gusturi). Iepurele de casă … Continue reading

Iepure cu arome indiene

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit la Lidl* carcasă de iepure refrigerat la un preț convenabil: 20 Lei/kg (mai exact, 19,99 Lei/kg 🙂 ). Adus din Ungaria, că românii nu știu să crească iepuri. Am cumpărat două bucăți, să tot fi avut până în … Continue reading

Friptură de iepure cu mere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea iepurelui domestic este uşoară, dar puţin cam fadă. Este o carne albă, asemănătoare celei de piept de pui. Pentru a deveni mai atractivă se marinează şi se înnobilează cu diverse mirodenii. Se împacă bine cu dafinul, salvia, măghiranul, rozmarinul … Continue reading

Friptură de iepure la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bunica mea paternă (mama lu’ tata adică) avea, ca orice om, niște fixuri în materie de mâncare. Respectiv nu se atingea de carnea de iepure. Până într-o zi când, în vizită la niște rude fiind, am fost serviți cu o … Continue reading