Tochitură cu cârnați fierți în bere

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre tochitură am mai scris și, probabil, voi mai scrie. Așa cum ziceam și aici, tochitura este pentru români ceea ceste pizza pentru italieni: un preparat născocit întru valorificarea rămășițelor și a sporirii bogăției și diversității din farfurie. Nu spun … Continue reading

Scrob cu ciuperci, spanac și brânză de burduf (de capră)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Că-i zicem scrob, păpăradă, papară, omletă sau ouă jumări, e tot cam pe-acolo. Ouă bine bătute cu furculița, potrivite cu oleacă de sare și piper și apoi răsturnate în tigaia încinsă mânjită cu puțin ulei, untură sau chiar unt. Asta-i baza, … Continue reading

Cartofi cu brânzeturi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când n-aveți pe ce pune mâna, sigur găsiți prin casă câțiva cartofi, niște ouă și niște brânzeturi. Nu-i obligatoriu să faceți ochiuri/omletă cu brânză și cartofi prăjiți. Uite ce vă recomand: Ce vă trebuie? 3 – 4 cartofi mai mari … Continue reading

Ciuperci umplute cu brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Despre cum puteți pregăti ciuperci umplute am mai povestit aici, aici și aici. Chiar și despre ciuperci umplute cu brânză de capră v-am mai povestit, relativ recent. Tehnica nu diferă prea mult, dar uneori e bine s-o mai reamintim. Alegeți … Continue reading

Sos de smântână pentru tortellini umplute cu somon și ricotta

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos alb, simplu, pe care îl puteți pregăti cât timp fierbeți apa pentru paste. Tortelini umplute cu somon și ricotta găsiți gata pregătite la Lidl. Trebuie doar să le fierbeți 3 minute în apă sărată. Ce vă trebuie? 50 … Continue reading

Pălării umplute cu brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Simplu și rapid. Câteva pălării mai mari (măcar 5 cm în diametru) de ciuperci champignon, un rulou de brânză de capră, o bucățică de unt, sare, piper, chilli. O tavă și un cuptor preîncălzit 15 minute la 200 ˚C. Cam … Continue reading

Sos alb cu ciuperci și brânzeturi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși nu mă omor după paste, din când în când mai fac.  De cele mai multe ori pregătesc paste pentru testarea unor sosuri, sosuri care de multe ori sunt rezultatul unor operațiuni de eliberare a frigiderului de diverse “chestii” aflate … Continue reading

Guacamole cu brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cum ne învață Wikipedia, guacamole înseamnă “sos de avocado”, un preparat pe care aztecii îl obțineau pisând pulpa fructului cu sare marină. Ulterior au apărut și alte  ingrediente în guacamole: zeama de lămâie/limetă, ceapa, usturoiul, ardeiul iute, roșiile, etc. … Continue reading

Păpăradă cu ciuperci și brânză de capră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceea ce am făcut aici nu este o omletă, ci mai degrabă ouă-jumări. În conformitate cu Dicționarul Gastronomic Explicativ, omleta este cu totul altceva decat jumările de ouă. (dacă vreți să aprofundați, v-am dat linkuri către definiții). Și ca să … Continue reading