Pulpe de pui la tavă în untură de rață și bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil vă întrebați ce legătură există între untura de rață și berea brună. Sau nu. Dacă v-ați pus această întrebare, iată și răspunsul: pulpele de pui. N-am mai pregătit cam de multișor pulpe de pui la cuptor, așa că m-am … Continue reading

Mușchiuleț de porc în bere brună, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am să vă dezvăluiesc acum secretele unui mușchiuleț de porc copt/înăbușit/rumenit, cu care să vă dați pe spate musafirii. Nu puteți să-l greșiți nici dacă aveți două mâini stângi. Totul este să folosiți ingrediente de calitate și să respectați procedura. … Continue reading

Ce putem face dintr-un “ciocănel” de curcan?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Putem face multe… Supă, ciorbă, piftie, tocăniță, friptură, ciulama, mâncare rece, chiftele sau crochete, salată “boeuf” ș.a.m.d. Când ai însă un singur “ciocănel”, nu prea mare (450 – 550 g), trebuie să te limitezi la maximum două feluri, pentru cel … Continue reading

Cotlete de porc aromate și ușor picante, la tigaie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iarăși am comis cotlete de porc. Multă lume trăiește cu impresia că aceste “tăieturi” nu se pretează la frigere pe grătar sau prăjire în tigaie pentru că ies fade și uscate. Alții le maltratează bine cu ciocanul pentru șnițele până … Continue reading

Rață coaptă – după o idee de Adi Hădean

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De multă vreme îmi stă gândul la rața coaptă a lui Adi Hădean. Mi-am procurat măcănitoarea corespunzătoare, am parcat-o în congelator și am așteptat momentul prielnic: momentul acela când se adună mai mult de doi oameni la masă. Condimentele pe … Continue reading

Schupfnudeln mit Sauerkraut – Vuțăne cu varză murată călită

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nemții le zic Schupfnudeln. Au cam aceeași compoziție cu mai cunoscuții gnocchi italienești, numai că forma lor este diferită. Fiind specifice sudului Germaniei și Austriei, utilizarea lor s-a întins în tot Imperiul Habsburgic, inclusiv în Banat și Transilvania. Prin zona … Continue reading

Fasole cu cârnați fierți în bere brună

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu tot disconfortul pe care îl poate produce, fasolea boabe, că-i sub formă de salată, ciorbă, iahnie (fasole scăzută) sau făcăluită (fasole frecată), rămâne favorita sezonului rece, din toamnă până-n primavără. Iar dacă are e lângă ea (pe post de … Continue reading

Cotlete de porc în bere, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După cura de pește și fructe de mare pe care am făcut-o în scurta vacanță (de numai 14 zile 😉 ) petrecută în insula Kos, m-a apucat brusc dorul de mâncare nesănătoasă. Așa că am pregătit repejor niște cotlete de … Continue reading

Fasole verde scăzută

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă în postarea aceasta mai veche am pus berea alături de farfuria cu păstăi, de această dată m-am gândit că ar fi bine s-o torn direct în mâncare. Nu chiar pe toată și nu chiar același sortiment. Am folosit niște … Continue reading

Stir fry de pui marinat în bere neagră cu ciuperci și tăieței

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Că puiul marinat în bere este delicios, o știți deja. Aveți preparatele aici și aici. Că puiul pentru wok merge marinat nu numai cu sos de soia, vă spun acum. Ca și cu alte ocazii, am folosit la garnitură niște … Continue reading

Pui în bere Guinness la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Încă o friptură care se face (aproape) singură. Tot ce trebuie să faceți este să o puneți la cuptor cam cu 2 ore înainte de ora preconizată pentru servire și să mai treceți pe la ea din când în când … Continue reading

Cotlet de porc în bere neagră la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că pentru pregătire la cuptor se recomandă pulpa de porc sau chiar ceafa, în anumite condiții și din cotlet se poate obține prin “cuptorizare” un preparat savuros. Câteva mici trucuri permit obținerea unui preparat suculent și delicios, un … Continue reading