Ardei umpluți mai gustoși decât ai concurenței

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nouă din zece români jură pe roșu că ardeii umpluți reprezintă unul dintre preparatele românești tradiționale. Este și nu este adevărat. Depinde de modul în care definim sintagma de “produs tradițional”. Și de modul în care această sintagmă este localizată … Continue reading

Salsa de toamnă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În termeni strict bucătărești, salsa înseamnă (pentru spanioli, italieni, greci și turci) sos. Pentru anglofoni, salsa desemnează cu precădere sosurile specifice bucătăriei mexicane. (sursa) I-am zis salsa de toamnă, din două motive: odată că are în conținut o serie de … Continue reading

Despre frigărui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu știu cine a inventat frigăruile, dar bine le-a făcut! Că se cheamă skewers, brochettes, souvlaki, șașlik, șiș kebab, satay ori yakitori, contează mai puțin. În principiu, o frigăruie constă dintr-o tijă subțire, ascuțită la un capăt, confecționată din lemn … Continue reading

Pastă aperitiv – brânză de vaci cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Probabil vă amintiți “bărcuțele” din felii de ardei gras umplute cu brânză de vaci, acest must have al tuturor aperitivelor de la nunțile românești. Că nu-i nunta nuntă dacă nu primește tot meseanul o farfurie mare, plină ochi cu 13, … Continue reading

Pastă de ardei grași, gogoșari și ardei capia

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Toamna asta nu m-am prea omorât cu conservele. Am făcut anul trecut și zacuscă (o porție cu ghebe și una cu hribi), și ardei copți, și tocană de legume, și sos de gogoșari. Am pus varză tocată la borcane, am … Continue reading

Ardei umpluți în februarie?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute am pregătit niște ardei umpluți. Nu mulți, doar patru bucăți. De ce numai patru? Mai întâi pentru că nu avea cine să-i mănânce dacă erau mai mulți, mai apoi pentru simplul fapt că iarna nu prea găsești ardei … Continue reading

Salată grecească

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bănuiesc că ati sesizat faptul că, așa cum îi spune și numele, această salată este originară din Grecia 😀 . Alături de tzatziki, salata grecească este unul dintre antreurile cele mai des întâlnite pe masa oricărui grec, de la Salonic … Continue reading

Tocană de porc cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După tocana de vită cu ciuperci, iată că a venit și rândul celei de porc. Tot cu ciuperci, dar “dreasă” cu smântână, pe principiul că dacă-i bal, apăi bal să fie! Totuși, ca să nu exagerăm cu grăsimile animalice, vă … Continue reading

Salată de avocado

Gallery

This gallery contains 2 photos.

O salată rapidă, nepretențioasă, hrănitoare, sănătoasă, pe care o puteți căra după voi la iarbă verde. Ce vă trebuie? 2 avocado; 1 roșie medie; 1 castravete mediu; ¼ ardei gras roșu; ¼ ardei gras galben; ¼ ardei gras portocaliu; ¼ … Continue reading

Legume autohtone la wok

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când vine vorba despre garnituri pentru un fel principal, fugim repede cu gândul la cartofi: cartofi prăjiți, cartofi fierți (“naturi” ar zice unii specialiști în gastronomie), piure de cartofi, cartofi țarănești, cartofi copți, cartofi la cuptor, ba chiar cartofi “franțuzești”. … Continue reading

Tocană de vită cu ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pregătesc relativ rar mâncăruri bazate pe carnea de vită. Nu pentru că nu mi-ar plăcea, ci pentru faptul că rar găsești la comercianți bucata de carne potrivită scopului propus. Nu am pretenția să găsesc la tot pasul carne de vită … Continue reading

Tortillas cu pulpe de pui şi sos mexican

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu ştiu dacă mexicanii mănâncă aşa ceva, poate e vreun cititor al blogului mai avizat şi ne lămureşte. Or mânca, n-or mânca, mai puţin contează. Ideea e că am vrut să fac ceva pentru dependenţii de şaorma, ceva care să … Continue reading

Dovlecei umpluţi – Papoutsakia în stil personal

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Că există dovlecei umpluţi am aflat relativ târziu şi departe. Respectiv acum vreo trei – patru ani, prin insulele Mării Egee. „Papuceii” eleni (παπούτσακια – Papoutsakia) sunt umpluţi de regulă cu carne tocată de vită, iar pe deasupra sunt îmbrăcaţi … Continue reading

Pasta primavera cu sos de viţel

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când spui “Pasta primavera”, gândul te duce automat la miresmele primăvăratice. Dacă eşti un gurmand mâncăcios (asta este un pleonasm, da?) te gândeşti la legumele colorate de sezon. Legume care pot fi combinate cu nişte paste, un sos simplu de … Continue reading

Ruladă multicoloră – aperitiv

Gallery

This gallery contains 8 photos.

Cam aşa ceva am să pun şi pe masa de Crăciun (pe lângă multe altele). Este un preparat „furat” de la Adi Hădean (http://www.adihadean.ro/2012/11/rulada-aperitiv-cu-pui-si-legume/). Când aveţi timp, intraţi pe blogul lui (www.adihadean.ro). Merită. Dintr-un piept de pui (fără piele, fără … Continue reading