Cum mi-am petrecut vacanța (4) – My first american BBQ

Parașutat pentru cinci săptămâni în SUA, a fost evident faptul că n-o să mă pot eluda de la făcut ceva de mâncare (“gătit” fiind un termen prea pretențios). După primele 60 de ore de acomodare – și nu, n-a fost vorba despre mult blamatul “jet-lag” (cu acesta am avut probleme doar la revenirea în România – dar despre asta într-o viitoare poveste), cât mai degrabă cu amplasarea în bucătărie a sculelor, ustensilelor și dispozitivelor dedicate preparării hranei, ori cu însușirea modului de utilizare al acestora. Ah, da – și cu locul de păstrare a proviziilor.

_102

Prima misiune, a fost o omletă pentru micul dejun. Mic dejun început în stil tradițional, românesc: cu palincă de Cluj.

_101

După omletă, am trecut la un nivel superior: un grătar american, un barbecue (ori BBQ pentru cei obișnuiți cu stilul americănesc de pocire a cuvintelor).

Utilajul principal (ori conducător – după cum am învățat la cursul de “Conducerea și organizarea întreprinderii” – COÎ, cum zic americanii), un grătar exterior (in the backyard), pe propan îmbuteliat, prevăzut cu patru arzătoare, capac și termometru bilingv: Fahrenheit & Celsius. În ciuda relațiilor exacte de transformare pe care le predau de câteva decenii studenților mei (FDT-ul să trăiască), n-am reușit să fac mental conversia din ˚F în ˚C, până când fii-meu mi-a zis: “Scazi 30 din valoarea în ˚F și rezultatul îl împarți la 2. Astfel obții valoarea în ˚C.” Funcționează cu o eroare de ±10%! Și când te gândești că ecuațiile criteriale dau erori de până la 20%…

Mi s-au pus la dispoziție următoarele (în ordinea numerelor de pe tricou):

_103

_101

_102

  • cârnați afumați din carne de pui și mere;
  • sparanghel proaspăt;
  • ciuperci, să le zicem “champignon”, în varianta extra-large (deschid aici o paranteză: nu m-au impresionat autostrăzile cu cinci-șase-ori mai multe benzi pe sens, zgârie-norii imenși, parcările etajate cu +5 nivele, cât m-a impresionat ceapa, la cel puțin 1 livră – 0.453592 kg – bucata, chit că era 98% apă);
  • bacon (nefigurat în desen);
  • brânză “europeană” feliată: Cheddar, Swiss, Gouda etc. (nefigurată în desen).

Pe baza lor, am pregătit ceva gen:

_100

Sparanghelul l-am aburit (2 – 3 min), apoi l-am învelit în bacon și l-am lăsat să se rumenească în partea superioară a grătarului.

_104

_105

_106

_108

Ciupercile le-am grătărit, am evacuat faza lichidă rămasă, apoi le-am umplut cu brânzeturi, așteptând ca acestea să se topească.

_112

_109

_115

_116

Cârnații i-am rumenit conștiincios, câte 5 – 7 minute pe fiecare parte (admițând că au patru părți de rumenit fiecare).

_113

_114

Rezultatul a fost stropit din belșug cu (în ordinea preferințelor): apă, Coca-Cola (obvious!), bere IPA, vin alb din Napa Valley.

S-aveți poftă și să ne revedem sănătoși!

 

 

3 thoughts on “Cum mi-am petrecut vacanța (4) – My first american BBQ

  1. Sunt sigura ca ati fost apreciat la adevarata dvs valoare si toti s-au lins pe degete…
    Sa va fie de bine si de sanatate !

    • Mulțumesc. Păi m-au apreciat în sensul că m-au pus să le mai fac și alte chestii. 🙂

  2. Pingback: Cum mi-am petrecut vacanța (4) – My first american BBQ – Bacau Expres

Leave a Reply

Your email address will not be published.