Sandviș cu trei brânze și-un salam

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se iau două felii de pâine integrală, din aceea masiv aditivată, de rămâne proaspătă și pufoasă chiar și o lună de zile. Se pun în prăjitorul de pâine (ăla de-i zice toaster pe la noi) și se rumenesc lejer. Se pun … Continue reading

Cireșele de mai – preț și accesibilitate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cam o dată la patru ani, România este invadată, în această perioadă a anului, de cărăbuși – mult mai cunoscuți drept gândaci de mai. Tot în această perioadă a anului, “martorii muntelui de zahăr” încep să se căineze prin intermediul … Continue reading

Fructe trase în ceară, legume injectate cu chimicale – hrana noastră de toate zilele

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Se căina cineva pe rețelele de socializare, că – vai de mine – a cumpărat mere trase în ceară. La începutul lunii mai. Că, vezi doamne, din ianuarie și până în decembrie, ar trebui să cumpărăm doar mere (și nu … Continue reading

Cum valorificăm ouăle fierte de la Paște

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În tradiția creștină, indiferent de confesiune (catolică, ortodoxă, greco-catolică, reformată, luterană ș.a.m.d.), de Paște se vopsesc ouă. În roșu (lungime de undă a radiației 620 – 750 nm, frecvență 400 -484 THz) în vechime, acum practic în toate culorile spectrului … Continue reading

Prăvălia din Pleșcoi, acum și la Orizont în Bacău

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am vizitat “Prăvălia din Pleșcoi” încă înainte de a se deschide oficial în Bacău. Am văzut o grămadă de omuleți care se agitau în a decora vitrinele și interiorul magazinului. Și i-am văzut și pe cei doi băieți (că așa … Continue reading

Cartofi dulci prăjiți – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Apăruți relativ recent pe piața românească, cartofii dulci, cam de patru ori mai scumpi decât cei “normali” sunt promovați ca fiind mai săraci în zaharuri (carbohidrați) și cu un indice glicemic mai mic decât cartofii obișnuiți. Oare așa o fi? … Continue reading

Cum pregatim saramura de peste

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acest articol este un experiment. M-am gandit sa va ofer o reteta de saramura de peste, aplicabila atat la pestii autohtoni – crap, pastrav, salau, somn, cat si la cei importati: somon, de exemplu. Pentru ca domnul Google sa ma indexeze … Continue reading

Sos de ciuperci champignon proaspete cu brânză albastră și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși am gătit și gătesc cu ciuperci de nenumărate ori, în marea majoritate a experimentelor mele culinare mă rezum doar la la ciuperci așa-zis “sigure”, adică provenite din crescătorii verificate, ori din magazine autorizate. Arareori cumpăr ciuperci de pădure de … Continue reading

Câteva cuvinte despre mâncărurile (raw)-vegane și denumirile acestora

Gallery

This gallery contains 1 photo.

  Astăzi intenționam să scriu despre cu totul altceva, dar mi-a intrat în fluxul de “News” al lui Zuckerberg o chestie care m-a iritat la culme: La faza asta mi-au sărit siguranțele. Am lăsat deoparte planuri de învățământ, fișe ale … Continue reading

Cum mi-am petrecut vacanța (4) – My first american BBQ

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Parașutat pentru cinci săptămâni în SUA, a fost evident faptul că n-o să mă pot eluda de la făcut ceva de mâncare (“gătit” fiind un termen prea pretențios). După primele 60 de ore de acomodare – și nu, n-a fost … Continue reading

Parmigiana de vinete sferice

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am făcut parmigiana cu vinete clasice. Am făcut și parmigiana cu vinete albe. A venit momentul să vă povestesc despre parmigiana cu vinete sferice. Detalii mai multe despre preparatul denumit de italieni Melanzane alla Parmigiana am dat aici. Cât despre … Continue reading

Cartofi noi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Această rețetă de cartofi noi la cuptor am furat-o, fără jenă, de la fetele de la Savori Urbane. Sper să nu se supere prea tare, iar eu să fiu ½ iertat, conform proverbului; ăla cu greșeala recunoscută e pe jumătate … Continue reading

Risotto cu urzici

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am preparat de nenumărate ori risotto, nu din snobism de moldovean, ci pentru că m-a încântat ideea de adăuga puțin unt și parmezan în ceea ce, de obște, numim orez fiert cu diverse, ori pilaf. Sintagma “pilaf cu urzici” sau … Continue reading

City Break și Cuisine Internationale la Poiana Teiului (IV) – Burgeri

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În cel mai recent city break la Poiana Teiului, multe ne-am propus (din punct de vedere culinar) și puține am făcut (după unele opinii), vremea capricioasă nepermițându-ne să ne desfășurăm în toată splendoarea grătarelor pregătite în aer liber. De la … Continue reading