This gallery contains 1 photo.
Până când mi-am făcut buletin am locuit acasă, cu părinții (uneori cu bunicii), în majoritatea timpului în Agnita, o perioadă la Alțâna și, în vacanțe, la bunicii paterni al căror cartier general era în Noiștat. În toată această perioadă am … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Spre deosebire de salata de vinete cu ardei copți, în care salata de vinete este realizată pe calea clasică și este servită alături de o salată de ardei copți, salata de vinete și ardei copți este un fel de “2 … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Cartofi la cuptor. Din nou. Dacă la cartofii grecești vă recomandam griș, la aceștia vă recomand mălai. În același scop, de a face exteriorul cartofilor cât mai crocant. Nu durează mai mult de o oră gătirea lor în cuptor. Iar … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Există nenumărate variante de cartofi la cuptor (pe vreo 50 dintre ele o să le găsiți dacă dați click AICI). Vin acum cu una care implică ulei de măsline, lămâie și oregano. Cred că v-ați prins că este vorba despre una … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Nu duc niciodată lipsă de legume congelate și nici de cutii cu punguțe de orez prefiert. Un sertar al congelatorului (cel mai mic) se ocupă de găzduirea legumelor: amestecuri chinezești, tailandeze, hawaiiene, mexicane, fasole verde, broccoli, morcovi baby, spanac, dar și … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Din categoria “gata într-un sfert de oră”. Până fierb pastele aveți suficient timp ca să curățați, tăiați și căliți ceapa și usturoiul, să desperecheați ciupercile, să deschideți conserva de roșii și să pregătiți sosul. Recomandate vegetarienior sau celor care postesc, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Ați vrea niște cartofi, dar vă e lene să-i curățați și să-i feliați, și nici nu vreți să vă umpleți toată casa de aromă de cartofi prăjiți. Încercați soluția de mai la vale, în care cartofii se curăță (aproape) … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Vă povesteam zilele trecute despre niște cotlete de porc rumenite mai întâi ușor în tigaie, după ce au fost tratate cu ceva sos Worcester și niscaiva muștar de Dijon (o minunată colaborare franco-britanică), apoi date la cuptor în compania unor felii … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
În Asia am pășit mai degrabă simbolic, cât să mai bifez încă un continent din listă. Asta era în vara lui 2014, când, în vacanță fiind în insula Kos, am făcut o scurtă plimbare maritimă până la Bodrum (anticul Halicarnas … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Pentru japonezi, Teriyaki reprezintă atât un stil de gătit, cât și amestec de ingrediente utilizat la acest mod de gătire: sosul Teriyaki. Gătitul în stil Teriyaki implică glazurarea peștelui sau a cărnii cu sos Teriyaki, urmată de gătirea acestora la temperaturi ridicate, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Ceva care se face rapid și ușor și nici nu se depune sub formă de țesut adipos. Trebuie doar să deschideți frigiderul și să scoateți ciupercile champignon, apoi să deschideți congelatorul și să scoateți amestecul mexican de legume. Mai trebuie … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Care este diferența dintre o tocană de cartofi și o tocăniță de cartofi? Probabil natura și dimensiunea vasului în care se prepară, precum și cantitățile de ingrediente adăugate. Mai pe scurt, scara de operare. Dacă lucrăm la scară de laborator, adică … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Un chutney este un sos picant, fie dulce, fie dulce-acrișor, originar din subcontinentul indian. În India, se prepară înainte de folosire și poate fi păstrat circa o săptămână la frigider. Britanicii și americanii (vesticii, în general) îl prepară toamna, similar cu … Continue reading
This gallery contains 2 photos.
După ce două săptămâni ați ținut-o din petrecere în petrecere, trecând de la maioneza din salata boeuf la maioneza din salata de crochete cu ceapă, de la ceafa de porc la cuptor la ceafa de porc la grătar, de la crema de … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Luați câțiva cartofi albi, nu prea mari. Să fie din aceea “pentru salată”, care, după ce-i fierbeți să nu se sfărâme și să fie ușor lipicioși. Sticky, adică. 😉 Puneți cartofii la fiert în apă cât să-i acopere, în care … Continue reading
