Salsa de toamnă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În termeni strict bucătărești, salsa înseamnă (pentru spanioli, italieni, greci și turci) sos. Pentru anglofoni, salsa desemnează cu precădere sosurile specifice bucătăriei mexicane. (sursa) I-am zis salsa de toamnă, din două motive: odată că are în conținut o serie de … Continue reading

Zacuscă cu ghebe

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este pentru prima dată când prepar zacuscă. Am mai făcut zacuște (acesta este pluralul corect conform surselor menționate pe dexonline.ro, deși aș fi fost tentat să le zic zacuști) și în Lumea Veche (aici și aici), ba chiar și … Continue reading

Cum mi-am petrecut vacanța (3) – Southern California zakooska

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă aveți impresia că vacanță mea californiană (vezi începuturile aici și aici) a însemnat doar relaxare, vă înșelați amarnic. Credeți că e ușor să supervizezi două cuscre (N.A.: americanii nici măcar n-au un cuvânt dedicat pentru așa ceva) întru realizarea … Continue reading

Salată de vinete

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că nu sunt pofticios de felul meu ( 😀 😀 😀 ), m-a pocnit, din senin, o poftă bruscă și intensă de salată de vinete. Mi-am cumpărat rapid trei vinete nu prea mari (cam de 250 g bucata) și … Continue reading

Cartofi noi la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Această rețetă de cartofi noi la cuptor am furat-o, fără jenă, de la fetele de la Savori Urbane. Sper să nu se supere prea tare, iar eu să fiu ½ iertat, conform proverbului; ăla cu greșeala recunoscută e pe jumătate … Continue reading

Cartofi noi, ușor picanți cu aromă de trufe și leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când ești în pană de idei, iar anotimpul ți-o permite (doar din punctul de vedere al temperaturii ambientale – pentru că e inuman să pornești cuptorul când afară sunt peste 30˚ C la umbră), faci cartofi la cuptor. Numai pe … Continue reading

Cum gătim fasolea boabe uscată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De cele mai multe ori, când am pregătit mâncăruri bazate pe fasole boabe, am folosit conserve. Cred că am explicat, la fiecare postare, de ce am ales conservele cu fasole gata fiartă și nu am pornit de la boabe uscate. … Continue reading

Sote de ciuperci cu morcov și praz – de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Organismul uman este o mașinărie care “arde” glucoză și produce energie. Combustibilul necesar funcționării poate fi luat din soluții de glucoză alimentate intravenos (Doamne feri!), ori din alimente, alcătuite în principal din glucide, proteine și lipide. Aceste clase de compuși, … Continue reading

Orez cu ciuperci Shimeji

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ăst fel de mâncare poate fi inclus și la categoria risotto – dacă ținem cont de metodologia preparării. Dacă ne uităm la ingrediente însă, brânza tare lipsește, așa că îl putem trece la categoria pilaf. Renunțând la unt, poate fi … Continue reading

Tocăniță picantă de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă e vineri, e “Meatless Monday” 😉 . Am făcut o tocăniță. Fără carne. Cu ciuperci. Pentru unii e “de post”. Pentru alții, mai ortodocși, nu. Îi anunț pe această cale pe respectivii că, dacă scot dintre ingrediente untul și … Continue reading

Iahnie de fasole – mai mult sau mai puțin de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

A fost odată ca niciodată, pe vremea când stagiul militar era încă obligatoriu în împărăția de care vorbim, o sărbătoare națională care se ținea vara, în luna lui Gustar. Cum în acele vremuri, toți supușii erau acasă și în celelalte … Continue reading

File de păstrăv prăjit în crustă de mălai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Măcar o dată pe săptămână, de regulă la sfârșit de săptămână (în weekend, cum s-ar zice în zilele noastre), la noi în familie se mănâncă pește proaspăt. Avem, nu departe de casă, o pescărie la care se găsește în permanență, … Continue reading

Mâncare de fasole păstăi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu cred că există ceva mai simplu de pregătit decât această mâncare de fasole păstăi. Se încropește rapid, din ingrediente puține. Baza o reprezintă păstăile proaspete de fasole, din varietatea aceea de culoare galbenă și cu păstăile late și plate. … Continue reading

Cartofi noi în bere brună la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Gătitul cu bere nu este o noutate. Am pregătit tot felul de fripturi în diverse tipuri de bere: pui în bere Guinness, pulpe de pui în bere blondă sau brună, cotlete de porc, cârnați, carne de miel, ba chiar și … Continue reading

Risotto cu spanac și mazăre

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Italienii zic că un risotto nu-i risotto dacă nu l-ai îmbunătățit pe final cu un boț de unt și-o pișcătură (mai mare, ce-i drept) de parmezan ras mărunțel. Apăi le convine să zică asta, că ei pot mânca risotto în … Continue reading