Vrăbioară de vițel cu sos de hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă intri într-un restaurant și comanzi vită (incluzând aici și carnea de vițel ori de mânzat) la grătar ori “a la plancha”, iar chelnerul nu te întreabă cum dorești să fie făcută bucata de carne, ai două opțiuni: a) schimbi … Continue reading

Sos de hribi cu brânză albastră și smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un sos simplu, ușor de făcut, care se pretează ca însoțitor pentru paste, dar și pentru cărnuri fripte: pasăre (pui sau curcan), porc (ceafă, cotlet, mușchiuleț) sau vită (vrăbioară ori antricot). Deși sosul mai jos descris are la bază hribi … Continue reading

Miel indonezian, ușor modificat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La fiecare sfârșit de săptămână, consoarta mă aprovizionează cu cele mai noi “reviste pentru femei”: Click pentru femei, Libertatea pentru femei, Femeia de azi. Pe care le frunzăresc și extrag diverse idei pentru noi preparate culinare. Nu că n-aș avea … Continue reading

Rulouri cu ton și brânză de vaci – un antreu rapid

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe vremuri, când acest blog n-avea publicate mai mult de-o duzină de articole, vă povesteam despre niște rulouri asamblate din clătite, somon afumat și diverse creme de brânză. Acum, un antreu executat în aceeași cheie și la fel de ușor (de … Continue reading

Amintiri americane – San Francisco

Gallery

This gallery contains 1 photo.

San Francisco – poate una dintre cele mai cosmopolite și tolerante metropole americane. Mi-am dorit de mult să văd “live” locul de naștere al mișcării Flower Power, idilizându-l prin prisma câtorva filme care mi-au marcat adolescența, primele care-mi trec prin … Continue reading

Păstrăv prăjit cu garnitură de cartofi copți în cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Chiar de vă place păstrăvul integral (“integru” înseamnă cu totul altceva), făcut pe grill, în tigaie ori la cuptor, uneori ne mai răsfățăm și cu varianta clasică, cunoscută drept “pește prăjit”. Ăla dat prin mălai/făină/pesmet, ori mai știu eu ce … Continue reading

Cod de Alaska pané cu legume tailandeze

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iarăși o poveste cu semipreparate și produse congelate. Vă spuneam ceva mai demult despre fileurile de cod de Alaska de la Frosta, gătibile în 10 – 15 minute. Atunci le-am rumenit în tigaia cu ulei încins, azi le-am făcut în … Continue reading

Amintiri americane – la “bizonerie”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Prin anii ’70 ai secolului trecut, răposatul soț al Anei Blandiana, scriitorul Romulus Rusan, a publicat un volum de impresii de călătorie, intitulat “America Ogarului Cenușiu”. La vremea respectivă l-am citit pe nerăsuflate, dorindu-mi să-i repet experiența. Când am ajuns … Continue reading

O tigaie cu de toate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Sau, mă rog, cu aproape de toate. Tehnic vorbind, nu este chiar o tigaie, ci un wok. Pietrificat (adică Stone Forte), de la Delimano. Avem așa: ciuperci champignon, de cultură, de la Zalău. Bucățele de bacon, de la Olanda. Morcov, … Continue reading