Biban de mare pe pat de portocale, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bibanul de mare (lavrac), provenit din crescătoriile grecești ori turcești, este de-acum o prezență comună în raioanele de pescărie ale marilor “Alimentare” care au și raioane de pește proaspăt: Auchan, Carrefour, Cora, Metro, Selgros. Ce fel de pește este, cum … Continue reading

Supă cremă de dovleac cu șvaițer

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Mi-amintesc, copil fiind, că, pe la sfârșitul toamnei, mă furișam în grădina bunicilor de la Noiștat și subtilizam o parte din rația zilnică a lui Ghiță – porcul ce urma a fi transformat, nu peste mult timp, în slănină afumată … Continue reading

Patru brânze și niște cartofi. Mov

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ne-am obișnuit ca bananele să fie galbene (ori verzi – cum le cumpăram înainte de 1989), morcovii să fie portocalii, iar cartofii să fie gălbui, cu coajă galbenă său roșiatică. Și totuși, există banane roșii, morcovii la origine au fost … Continue reading

Supă-cremă de ciuperci cu usturoi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Supa-cremă de ciuperci cu usturoi de astăzi este dedicată tuturor celor care se află pe treapta a doua a (r)evoluției New Age din zilele noastre. Respectiv celor care au evoluat de la stadiul de omnivor la cel de lacto-vegetarian. Celor … Continue reading

File de păstrăv prăjit în crustă de mălai

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Măcar o dată pe săptămână, de regulă la sfârșit de săptămână (în weekend, cum s-ar zice în zilele noastre), la noi în familie se mănâncă pește proaspăt. Avem, nu departe de casă, o pescărie la care se găsește în permanență, … Continue reading

Piept de pui cu miere, lămâiță și lămâie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După o săptămână în care n-a prea fost timp nici de gătit, nici de scris pe blog, săptămână în care m-am delectat mai mult cu mâncăruri pregătite de alții, revin cu un preparat care, pentru cei care încă respectă canoanele, … Continue reading

Risotto cu praz, mazăre și ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din câte-am mai văzut și eu, pe plan mondial există două „școli” de risotto, deosebindu-se între ele prin momentul adăugării vinului în preparat. Una dintre școli este adepta adăugării vinului chiar la începutul preparării, imediat după ce orezul este ușor … Continue reading

Salată cu piept de pui

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Spuneam, într-o postare mai veche, că salata aceasta e o combinație între puiul cu țelină și maioneză și țelina cu morcov, măr și maioneză. Și în acestea, ca și în salata de pui cu andive, ori în salata “boeuf” de … Continue reading