Ciorbă de fasole boabe – de post

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O ciorbă încropită pe “repede înainte”. Chiar dacă nu-i făcută în totalitate de la zero, are avantajul că nu te ține legat în bucătărie mai mult de un ceas. Pică numai bine când ți-e poftă de niște fasole și trebuie … Continue reading

Păstrăv la cuptor – en papillote

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Tehnica asta de gătire “en papillote” sigur o știți. Chiar ați folosit-o când ați făcut friptură la cuptor cu “punga magică”. Să știți că este o metodă foarte bună, în special pentru pregătirea peștelui. Nu atât pentru că este mai … Continue reading

Plăcintă irlandeză cu legume, rămășițe de friptură și bere Guinness

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Aceasta nu este chiar rețeta originară de “Irish Pie”, dar se apropie binișor de ea. Rețeta – în linii mari – o am de la fiică-mea, care deține o vastă experiență în “food recycling” (concept conform căruia rămășițele preparatelor servite … Continue reading

Cartofi prăjiți aromatizați cu boia dulce și curcuma

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cine nu știe să prăjească niște cartofi? Probabil cartofii prăjiți au fost unul dintre primele preparate pe care v-ați încumetat să le gătiți. Asta nu înseamnă că nu puteți să vă îmbunătățiți și diversificați modalitatea de pregătire a lor. Câteva … Continue reading

Cartofi sotați cu pesmet

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Voi ați văzut fimulețul în care Gordon Ramsay pregătește cartofi noi sotați cu unt, usturoi și rozmarin? Eu l-am văzut. Și chiar am testat tehnologia (aici și aici). Au ieșit ca la carte în film: De data aceasta, am încercat … Continue reading

Cotlete de porc cu rozmarin gătite în vin alb

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu poate lipsi omul de acasă două zile, că la întoarcere găsește frigiderul plin cu mâncare. Gătită 🙂 Acuma să nu credeți că sotia mea nu știe, ori nu vrea să gătească. Efectiv, n-are loc de mine. Așa că, atunci … Continue reading

Unt, carne, brânză, ouă, și ce ne mai dă găina nouă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iote cam așa arată un mic dejun “sănătos”, explicat în cuvinte puține și poze multe 😉 Ce vă trebuie? 50 g de unt; 80 g de piept de porc crud-uscat tăiat fâșiuțe; 80 g Emmentaler (cunoscut și drept șvaițer) tăiat … Continue reading

Filé de cod cu skordalia

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Evit să mă uit la show-urile gen “Master-Chef” de la noi sau de aiurea. Nu cred că aș avea ceva de câștigat de pe urma lor. Acolo nu este vorba despre mâncăruri ori tehnici culinare, ci despre spectacol. Iar dacă … Continue reading

Filé de somon la cuptor cu două garnituri

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În materie de pește proaspăt, Bacăul stă binișor. Mai multe hypermarketuri din oraș au raioane speciale pentru astfel de produse, unele posedând chiar acvarii cu pește viu (cu un număr limitat de specii: crap, păstrăv și cam atât). Există și … Continue reading

Salată de cartofi cu păstrăv afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum vii dinspre Lacul Roșu, înainte de intrarea în Bicaz, pe dreapta, se află Păstrăvăria Cheița. Am aflat despre ea nu de mult, când, împreună cu un prieten din Iași, ne întorceam spre casă, după un drum lung prin Ardeal. … Continue reading

Cotlete de porc în sos de cidru cu mere și piure din cartofi copți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă pentru a realiza anumite preparate este necesară cunoașterea temeinică a unor tehnici și proceduri culinare, pentru altele este suficient să urmezi, pas cu pas, câteva instrucțiuni simple, capabile să le execute oricine. Preparatul descris mai jos se încadrează în … Continue reading