Jambon crud-uscat umplut cu cremă de hrean

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un aperitiv rapid, la îndemâna tuturor. Fără fierbere, coacere, prăjire. Fără lăsat în urmă o chiuvetă plină de vase murdare. Se ia un pachet de jambon-crud uscat, cam ca acesta: Se unge fiecare felie de jambon cu o linguriță de … Continue reading

Pulpe de pui cu usturoi, ghimbir, curcuma și bere blondă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că mâncarea aceasta nu necesită cine știe ce pregătiri ori ingrediente speciale, o să intru direct în subiect. Dacă aveți nedumeriri, aveți la dispoziție rubrica de “Comentarii”. Ce vă trebuie? 2 pulpe de pui, întregi, cu tot cu piele … Continue reading

Rulouri din piept de pui umplute cu sarmale de post reciclate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La noi acasă se mănâncă relativ rar sarmale: de Paști, de Crăciun și de încă vreo 3 – 4 ori pe an. Nu că nu ne-ar plăcea, ori că ar intra în categoria “mâncare nesănătoasă”. Motivu-i mult mai prozaic: pentru … Continue reading

Cartofi prăjiți în cuptor – adaptare după Gordon Ramsay

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda tuturor semnalelor de alarmă trase atât de oameni sănătoși la cap (medici specialiști în diabet și boli de nutriție, cercetători serioși etc.), cât și de exaltați mai mult sau mai puțin pregătiți în știința alimentației, cartofii prăjiți rămân … Continue reading

Salată “Dublă Greșeală”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Salata “Dublă Greșeală” este o salată de sine stătătoare, în sensul că ea poate fi servită în deschidere, ca aperitiv, nefăcând parte din categoria salatelor care se aduc, de regulă, odată cu friptura (felul principal). Dacă vă întrebați de unde-i … Continue reading

Păpăradă cu spanac și leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O păpăradă de sezon. Dacă spanac găsiți cam tot timpul anului (fie congelat, fie proaspăt), cu leurda e puțin mai dificil. Așa că nu ratați ocazia, și faceți-o acum, cât se poate. Păpărada cu spanac și leurdă merge și la … Continue reading

Cum să gătim cu leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe la noi i se spune leurdă, dar se mai cunoaște și sub denumirea de usturoi sălbatic sau usturoiul-ursului. Ultima poreclă i se trage de la numele științific din latină, Allium ursinum. Face parte din genul Allium, gen în care … Continue reading

Soté de hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciuperci sotate am mai pregătit de multe ori, însă numai cu ciuperci proaspete, de cultură (champignon). Asta pentru că nu sunt expert în recunoașterea ciupercilor, deși se spune că toate ciupercile sunt comestibile. Cel puțin o dată. Vă spuneam mai … Continue reading

Piure de cartofi în verde viu de broccoli și praz

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un piure de cartofi ceva mai special, să-i zicem piure de coloratură 🙂 . Este tocmai potrivit acest verde crud cu semnificația zilei de 17 martie. Astăzi, irlandezii, atât cei rămași acasă, cât și cei răspândiți în toată lumea, își … Continue reading

Cum pregătim ceafa de porc în 10 minute?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Spuneam și cu alte ocazii că noi, românii, suntem niște vajnici devoratori de “porcării” (a se citi “produse din porc”), iar ceafa de porc, în special cea preparată la grătar, este situată undeva pe primele locuri în top. Mai intâi … Continue reading

Chiftele din piept de pasăre la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru cei născuți mai târziu, țin să fac precizarea că preparatul denumit “chiftea” este un fel de hamburger mai mic, de regulă pregătit prin prăjire în ulei. Celor care au fost ironizați că spun picioarelor “chicioare”, iar acum se tem … Continue reading

Cotlete de porc la cuptor, cușcuș și ciuperci cu puțină leurdă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În această perioadă a anului, carnea de porc și ciupercile au cam același preț. Am găsit cotlet de porc dezosat, fasonat, la 18 lei/kg (s-ar putea să găsiți și mai ieftin) și ciuperci champignon proaspete, la 12 lei/kg (dar prin … Continue reading

Pui Shanghai (piept de pui cu susan)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La o căutare, sumară chiar, o să găsiți pe net foarte multe modalități de a prepara pui Shanghai. În esență sunt fâșii din piept de pui variat condimentate, panetate și tăvălite prin semințe de susan înainte de prăjire. Iată in … Continue reading

Salată de fasole albă cu cușcuș

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Zilele trecute am făcut niște cotlete de porc la cuptor, iar drept garnitură am pregătit niște cușcuș și niște ciuperci sotate. Se pare că n-am apreciat prea bine cât de tare o să se umfle cușcușul, așa că mi-au mai … Continue reading