Ananas caramelizat, cu rom și înghețată

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un desert mai puțin comun, rapid și ușor de preparat. Aveți nevoie doar de un ananas proaspăt (deși cred că s-ar putea realiza și cu bucăți de ananas din compot, fără a mai adăuga zahăr), câteva lingurițe de zahăr (preferabil … Continue reading

Supă de roșii în toiul iernii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că în ziua de azi nu e nicio problemă să–ți cumperi roșii în orice anotimp, o salată cu gust de roșii “adevărate” se poate face doar când încep să iasă pe piață producătorii locali cu roșiile de grădină. … Continue reading

Păstrăv la grill și cartofi aromatizați la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Păstrăvul mi-a plăcut dintotdeauna, indiferent de modalitatea de pregătire. Astăzi, ceva simplu, pentru începători într-ale bucătăriei, cu păstrăv gata curățat și tranșat. Ce vă trebuie? 2 păstrăvi (cam 250 g bucata), curățați, eviscerați, decapitați și înjumătățiți longitudinal; 1 linguriță de … Continue reading

Paste cu aromă de leurdă, usturoi și trâmbița piticului

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Atunci când am încercat propria variantă de paste carbonara n-am folosit toată cantitatea de tagliatelle cu leurdă. Cum le luasem cam de multișor, am socotit că este cazul să le folosesc. Nu de alta, dar mai am niște paste, aduse … Continue reading

Medalioane de somon la cuptor cu fals orez cantonez

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă acum trei decenii mi-ar fi spus cineva că o să vină o vreme când o să mănânc cu multă plăcere pește cu orez, l-aș fi trimis să-și facă un control psihiatric. E adevărat că la vremea respectivă cantina studenților … Continue reading

Fusilli cu ton și sos St-Jacques

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ceea ce am încropit aici nu se încadrează în bucătăria italiană (chiar dacă este vorba despre paste), nici în cea franceză (deși am folosit St-Jacques), nici măcar în cea tailandeză (cu toate că tonul folosit vine tocmai din Tailanda). Este … Continue reading

Mâncare de linte verde

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă până acum am gătit doar cu linte din conservă (găsiți pe blog articole despre ciorbă de linte cu afumătură, cârnați cu linte, ba chiar și dal), am testat acum și o mâncare pregătită din linte uscată. În primul rând … Continue reading

Păstârnac la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Parcă seamănă cu cartofii la cuptor… Însă numai la aspect și la textură. Bucățile de păstârnac copt sunt rumene și crocante la exterior, moi și dulci la interior. Preparatul poate înlocui cu succes eterna garnitură de cartofi prăjiți. O rețetă … Continue reading

Un fel de salată à la Russe cu legume din supă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

“Adevărata” salată à la Russe își are obârșiile în salata Olivier, a cărei rețetă originară a dispărut odată cu creatorul acesteia. Tot din această salată derivă și mult iubita noastră salată Boeuf, o salată care este de cel puțin două … Continue reading

Lates Niloticus – o fi șalău, o fi biban?

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unii comercianții de la noi îi spun “șalău de Nil”. Cei de la Edenia îi zic biban. Denumirea sa științifică este Lates Niloticus. Pe care englezii îl numesc Nile perch, francezii perche du Nil, iar spaniolii perca del Nilo. Atât … Continue reading

Curry din legume congelate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Asta e una din mâncărurile pe care le faceți atunci când n-aveți chef să vă complicați prea tare cu gătitul. Cu o pungă de legume congelate și 2 linguri de pastă de curry ați rezolvat problema. Așadar: Puneți wokul la … Continue reading

Supă de legume cu fidea din orez

Gallery

This gallery contains 1 photo.

S-au cam dus și aceste sărbători de iarnă. Ca în fiecare an, perioada dintre Sf. Nicolae și Sf. Ion este una grea, mai ales pentru români. Că la români se poate pune liniștit semnul egal între sărbătoare și excesul culinar … Continue reading

Pulpă de cerb cu sos de Metaxa (sau fără)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe 20 decembrie anul trecut, când mă preumblam prin Auchan ca să mai cheltuiesc ceva bani pentru #celecuvenite, am dat și peste asta: Întrucât se apropia lejer de data expirării, avea și un preț pe măsură: 19,99 Lei. Am azvârlit … Continue reading

Friptură din rasol de mânzat

Gallery

This gallery contains 2 photos.

Deși bucata de carne de vită/mânzat denumită “rasol” este în general utilizată pentru a prepara rasol, în anumite condiții se pot obține din ea fripturi suculente. Cum am mai spus și cu alte ocazii, contează foarte mult proveniența cărnii (hotărâtoare … Continue reading

Piept de pui în “Jerk Spice”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Jerk spice este un amestec jamaican de condimente care se aplică fie în stare uscată, fie sub formă de pastă pe carnea de pui sau de porc. Amestecul pe care l-am folosit a venit gata preparat, tocmai din San Diego, … Continue reading