Dorada pe “făraș”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acuma să nu vă închipuiți c-am gătit bunătate de pește chiar pe făraș. Seamănă bine cu un făraș tigaia-grill care se împacă de minune cu pești întregi, bucățăliți ori filetați. Cum în weekend cel puțin un prânz este pe bază … Continue reading

Piept de pui în crustă de migdale şi parmezan la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Vi s-a întâmplat vreodată să aveţi poftă de nişte şniţele din piept de pui, iar apoi să vă răzgândiţi când realizaţi cât ulei absorb şi ce prăjeală nerecomandată implică prepararea lor? Şi mie. Ca să scăpaţi elegant din această dilemă, … Continue reading

Risotto cu spanac, leurdă și câteva cozi de ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Urzici, spanac, leurdă. Cam astea sunt vedetele pieței în această perioadă, pe lângă eternele fructe și legume “all seasons” aduse de peste mări și țari, mari, lucioase și frumos colorate, dar absolut insipide. Mi-am umplut sacoșele cu patru legături frumoase … Continue reading

Sos cu jambon și parmezan pentru paste

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe vremea când îmi petreceam concediul în hoteluri all inclusive, de unde mă întorceam cu cel puțin 3 kg în plus (și nu în bagaje), am observat un fenomen aparent ciudat. Deși oferta de preparate, atât la prânz cât și … Continue reading

Piept de pui rapid, în stil asiatic

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Rapid şi simplu. O încropeală pentru două persoane, care necesită: Ce vă trebuie? 1/2 piept de pui dezosat ( max. 400 g), 1 lingură de vin alb, 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de ulei de arahide, 1 linguriţă … Continue reading

Cartofi copți umpluți cu ciuperci și brânză cu mucegai verde

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O rețetă preluată din spamul săptămânal livrat de hypermarketuri în cutiile poștale. De data aceasta am adaptat o rețetă ieftină de la Penny (3,11 lei/porție după spusele lor) într-una mai scumpă, evident. N-am făcut calculul, dar dacă sunteți curioși iată … Continue reading

Cotlet de porc în vin roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă ar fi să ne luăm după ce scrie prin presă, pe bloguri ori pe rețelele de socializare, n-ar mai trebui să mâncăm carne deloc. Carnea de vită are prea mult colesterol (uneori și cal), ori putem să ne alegem de … Continue reading

Legume din supă gătite la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă de pui “adevărată” nu se face numai din apă și cuburi (Knorr sau Maggi – cele mai cunoscute) și nu se asezonează cu Delikat ori Vegeta. Supa de pui apare în meniul meu fie atunci când fierb pieptul … Continue reading

Rump steak în crustă de piper verde

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Rump steak, ortografiat în gastronomia românească “ramstek” sau “ramsteck”, denumește o porțiune din crupa vitei având o textură mai fermă decât fileul, din care se pot obține fripturi suculente și aromate. Am găsit de curând la Cora un pachet, frumos … Continue reading

Pastă de leurdă cu iaurt

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru irlandezii de pretutindeni astăzi este ziua lor națională. A irlandezilor de pretutindeni. Pentru restul lumii, în special al celei occidentale, este un prilej de petrecere cu bere. Multă bere. Cunoștințele mele despre bucătăria irlandeză fiind limitate, m-am gândit să … Continue reading

Cotlete de porc marinate în bere neagră

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum să preparați o bucată întreagă de cotlet de porc la cuptor fără s-o uscați, v-am povestit deja aici. Astăzi am câteva cotlete cu os porționate pe care le-am marinat, le-am tras la tigaie și în final le-am copt în … Continue reading

Ghebe cu smântână

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Acum vreun an de zile vă povesteam despre o mâncare bazată pe ciuperci cu smântână. Acolo foloseam champignon, ciuperci care se găsesc tot timpul anului. Deoarece trăim în România, așa cum înainte de Crăciun se scumpește brusc carnea de porc, … Continue reading

Pastramă de vită cu ou fiert

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe post de mic dejun (deși conține ceapă și leurdă!), gustare ori aperitiv în deschiderea unei mese mai bogate, acest hai să-l numim “preparat”, n-o să vă pună prea mult la încercare experiența într-ale bucătărelii. Este numai bun de pregătit … Continue reading

Friptură de iepure la tavă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Bunica mea paternă (mama lu’ tata adică) avea, ca orice om, niște fixuri în materie de mâncare. Respectiv nu se atingea de carnea de iepure. Până într-o zi când, în vizită la niște rude fiind, am fost serviți cu o … Continue reading

Salată cu hering afumat, grape-fruit, morcov și ceapă roșie

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată în care întâlnim două asocieri ciudate la prima vedere: pește afumat și grape-fruit, respectiv grape-fruit și ceapă. Tratate binomial, respectivele asocieri nu par îmbietoare. Însă trinomul rezultat este, într-adevăr, surprinzător. Rețeta nu-mi aparține, am primit indicațiile de la … Continue reading