Stir-fry cu pui şi legume chinezeşti

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Când nu am chef de gătit (se întâmplă şi asta) sau când timpul este scurt până la prânz, salvarea e pieptul de pui în stil asiatic. Un stir-fry clasic la care participă o jumătate de piept de pui dezosat şi … Continue reading

Gratin de dovlecel cu brânzeturi şi piept de porc la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Poate că dacă aş fi avut doi – trei dovlecei aş fi făcut ceva cunoscut. Având însă unul singur, am experimentat şi a rezultat un mini-gratin gustos, ce-i drept, dar cam puţin. Aşa că dacă vreţi să vă săturaţi, ţineţi … Continue reading

Pui Cacciatore – Pollo alla Cacciatora

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un preparat specific bucătăriei italiene, gătit în stil vânătoresc (în italiană „cacciatore” înseamnă vânător). Se prepară din carne de pui sau de iepure. În nordul Italiei se adaugă şi ceva porc, sub formă de şunculiţă. Funcţie de zonă se foloseşte … Continue reading

Salată Boeuf

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată dragă tuturor românilor (mă rog, aproape tuturor), fără de care nu vine nici Paştele, nici Crăciunul, nici Revelionul. Având în vedere denumirea, unsprezece din zece persoane îţi vor spune că acest preparat este franţuzesc la origine. Au dreptate … Continue reading

Plăcintă cu spanac şi brânză – Spanakopita

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Spanakopita este o plăcintă grecească, din foitaj umplut cu spanac şi brânză Feta. De obicei este inclusă în categoria aperitivelor (antreurilor) calde, dar merge şi la micul dejun. Se poate mânca şi rece. În supermarketuri găsiţi diverse variante de semipreparate … Continue reading

Somon cu sos de leurdă, mămăliguţă şi ciuperci

Gallery

This gallery contains 1 photo.

A început să apară leurda, cunoscută şi drept usturoi sălbatic. Merge prin salate, pesto, sosuri etc. Astăzi, sub formă de sos pentru peşte. Cu ciuperci şi mămăliguţă alături. Cât se face mămăliga aveţi timp să pregătiţi şi restul. Ce vă … Continue reading

Piept de pui cu ţelină şi tăieţei la wok

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Iată un fel de mâncare uşor (şi la preparat şi la digerat) care îmbină tehnologia de preparare asiatică (stir-fry la wok) cu verdeţurile casei (ceapa şi ţelina) şi cu un strop de Grecia. Rezultatul este surprinzător, atât vizual, cât şi … Continue reading

Franţa-n bucate: 7 – Cafeneaua pariziană

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Stricto sensu, cafeneaua ar trebui să fie locul în care se bea cafea. Deschid aici o paranteză: da, cafeaua se bea şi croissantul se mănâncă, nu se consumă – aşa cum preţios încearcă să se exprime unii şi alţii (nu … Continue reading

Antricot de vită în sos de smântână cu piure irlandez şi sos de merişoare

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că duminică a fost St. Patrick’s Day, adicătelea ziua irlandezilor de pretutindeni, am marcat momentul şi din punct de vedere culinar. N-am putut pregăti corned beef, întrucât ar fi trebuit să mă apuc de treabă cu o săptămână în … Continue reading

Ciuperci Pleurotus la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciupercile reprezintă o importantă sursă de proteine, ele putând înlocui cu succes – până la un punct – proteinele de origine animală. Iată cum se poate prepara o mâncărică bazată pe ciuperci Pleurotus, fie de post, fie lacto-vegetariană. Ce vă … Continue reading

Supă-cremă de ţelină

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O supă-cremă deosebit de gustoasă şi hrănitoare. Nu conţine carne şi poate fi preparată inclusiv în post, făcând câteva înlocuiri. Astfel, legumele se călesc iniţial în ulei în loc de unt, iar untul de la final se înlocuieşte cu margarină … Continue reading

Tocăniţă de pui cu creveţi şi brânză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De obicei gătesc tocăniţa de creveţi fie în manierea grecească (Garides Saganaki), fie în cea braziliană (Moqueca de Camarao, Xim Xim). Acum însă le-am amestecat, am mai eliminat din condimentele exotice şi a rezultat un preparat nu prea aspectuos, dar … Continue reading