Stir-fry de somn cu tăieţei

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Un prânz gătibil în 20 de minute. Doar peştele trebuie ţinut din timp la marinat. Dacă folosiţi peşte congelat, dezgheţaţi-l lent, în frigider, peste noapte. Nu folosiţi cuptorul cu microunde! În lipsa somnului puteţi folosi somonul, că are doar un … Continue reading

Nu tot ce zboară se mănâncă şi nu tot ce se scrie pe net este comestibil

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Prima parte a titlului o cunoaşte toată lumea cât de cât familiarizată cu proverbele românilor. Pentru partea a doua îţi trebuie ceva experienţă personală, că tot înţelepciunea populară românească ne învaţă că „tot păţitu-i priceput” şi „la pomul lăudat să … Continue reading

Curry de pui cu cardamom

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De fiecare dată când întâlnesc cuvântul “cardamom” îmi amintesc de prietenul meu Walid. L-am cunoscut pe când eram student, Walid fiind un tânăr palestinian care studia Construcţiile la Politehnica din Iaşi. La el am băut prima cafea aromatizată cu cardamom. … Continue reading

Pulpe de pui cu mirodenii orientale, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Carnea de pui se poate găti în cele mai variate moduri. Se poate prepara rapid, în câteva minute, la wok, pe plita sau pe grătarul încins, dar se poate şi fierbe molcom într-o tocăniţă românească, un papricaş unguresc sau un … Continue reading

Franţa-n bucate: 2 – Caen

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Capitală a regiunii Basse-Normandie (sau Normandia de Jos), că există şi o Normandie de Sus (Haute-Normandie) – precum Veneţiile de Jos şi de Sus (dacă nu mă credeţi pe cuvânt, întrebaţi făgărăşenii) – Caenul musteşte de istorie. Aici şi-a avut … Continue reading

Miel cu legume la cuptor (un fel de Kleftiko)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De Paşti, spune tradiţia, trebuie să aveţi pe masă friptură de miel. Pentru o astfel de friptură folosim de obicei pulpele din spate, eventual şi pe cele din faţă. Mai folosim ceva organe interne pentru drob, eventual nişte coaste pentru … Continue reading

Rulou din piept de pui umplut cu midii

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am găsit această reţetă în diverse puncte ale neţului, dar se pare că sursa este aceeaşi (de la care s-au preluat inclusiv greşelile de ortografie 🙂 ). Mi-a plăcut conceptul şi mi-am zis că n‑ar fi rău dacă aş încerca … Continue reading

Piept de pui cu midii la wok

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu este un fel de mâncare propriu zis, este mai degrabă un procedeu de valorificare a deşeurilor/co-produselor sau a surplusurilor rămase de la alte preparate. Vă povesteam aici cum resturile de piept de pui pot fi valorificate sub formă de … Continue reading

Franţa-n bucate: 1 – Dunkerque

Gallery

This gallery contains 2 photos.

În 2001, cea mai mare parte a sejurului francez mi-am petrecut-o în Dunkerque, oraşul în care se află unul din cei patru poli ai Université du Littoral Côte d’Opale (ULCO), o universitate tânără (a fost înfiinţată în 1991), cu laboratoare … Continue reading