Pommes de terre paysannes au blanc de poulet

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Denumirea preparatului sper că nu v-a speriat :). Dacă ziceam direct „cartofi ţărăneşti cu piept de pui” n-ar mai fi fost aşa de interesant. Sunt nişte cartofi „ţărăneşti” un pic mai altfel. Am renunţat la clasicul porc pe care l-am … Continue reading

Cotlete de porc cu hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Simplu, gustos şi degrabă gata! Ce vă trebuie? (Pentru 2 persoane) două felii de cotlet de porc dezosat; ½ kg hribi proaspeţi sau congelaţi; 100 g pesmet; 200 mL smântână de gătit; 3 linguri de ulei din sâmburi de struguri … Continue reading

Şalău prăjit cu mămăliguţă şi sos de iaurt ait

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O explicaţie pentru cei care nu rezolvă integrame sau cuvinte încrucişate: ait = usturoiat, cu usturoi. Ai este un regionalism pentru usturoi. Acuma dacă am lămurit preparatul dpdv lingvistic, să-l lămurim şi dpdv culinar. Ce vă trebuie? Filè de şalău, … Continue reading

Cartofi la cuptor („Franţuzeşti”)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cartofii franţuzeşti au tot atâtea în comun cu bucătăria franceză cât şi salata „de boeuf” pe care noi, românii, o etalăm cu mult fast la mesele de sărbătoare în familie. Se pare că „adevăraţii” cartofi franţuzeşti sunt cartofii Dauphinoise. Asta … Continue reading

Andive la cuptor cu jambon afumat şi sos Emmentaler

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Fiind puţin amărui (chiar prea amărui dacă nu le este scos cotorul 🙂 ), nu am întâlnit prea mulţi fani ai acestei verişoare a salatei, care locuieşte acolo unde tot timpul este întuneric. Andivele pot fi mâncate şi fierte sau … Continue reading

File de şalău în crustă de migdale la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cu toate că britanicii nu au apanajul unei bucătării sofisticate şi nu au nici tradiţiile gastronomice ale vecinilor lor de peste Mânecă, iar când cineva îţi spune „you cook like a Brit!” sigur nu ţi-a făcut un compliment, în mentalul … Continue reading

Cartofi crocanţi la cuptor (prefierţi)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe post de garnitură sau ca înlocuitori de snacks/chips. Au şi aceştia suficiente glucide, dar măcar sunt fără aditivi nedoriţi (mult-hulitele „E”-uri, cum s-ar zice). Ce vă trebuie? Cartofi, apă, sare, piper, ulei de măsline, oregano, foaie de copt, cuptor. … Continue reading

Pui în sos de smântână şi sherry (Tapas)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Trăitorilor, chiar şi vremelnic, pe meleaguri iberice le sunt cunoscute aşa-numitele „tapas”. Au acelaşi rol pe care îl au mezé-urile grecilor (pe care le-am preluat şi noi sub formă de mizilic sau mezel): o gustare care ajută vinul (dar nu … Continue reading

Franţa-n bucate: 3 – Locul în care vinul e gratis şi apa se plăteşte

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu, nu este vorba despre Raiul Beţivilor, aşa cum s-ar înţelege din titlu. Este un loc în care am cunoscut Franţa în bucate şi licori, la ea acasă. Văzută şi gustată îndeaproape. Mă aflam în Caen, aveam o după-amiază liberă, … Continue reading