This gallery contains 1 photo.
M-am uitat peste mâzgălelile mele despre avocado și am constatat că am comis un singur articol despre cum se încropește un guacamole doar cu somon, fără alți reprezentanți ai ihtiofaunei. Am pregătit și în patria natală guacamole cu somon, și nu o … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
În ciuda faptului că este o legumă cu aport energetic foarte scăzut (141 kJ/100 g sau 34 kcal/100 g), conține doar 7% carbohidrați, 3% proteine, 2,6% fibre și sub 0,5% grăsimi (dacă vă întrebați ce reprezintă restul de aproape 87%, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Pentru că mi-au mai rămas câteva linguri bune de cușcuș, m-am gândit că e păcat să ia calea deșeurilor menajere, alături de celelalte 130 kg de alimente pe care, anual, românii le aruncă pur și simplu. Am făcut o cercetare … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă chinezii au orez, italienii paste, polonezii și nemții cartofi, iar românii mămăligă, berberii au cușcuș. Cușcușul, uneori ortografiat couscous, cous-cous sau cuș-cuș este un aliment de bază larg răspândit în Magreb (Maroc, Algeria, Tunisia, Mauritania, Libia), dar și în Israel. Cușcușul … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
De astăzi începe Postul Crăciunului. Este primul dar și ultimul post din an. Da! Primul din anul bisericesc (1 septembrie – 31 august), și ultimul din anul calendaristic sau “civil” cum zice agenția de presă a Patriarhiei. Deși o zicere din … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Ca să pregătești niște cotlete de porc nici uscate, nici ațoase, nici fade ai nevoie de ceva timp: frăgezești carnea într-o marinadă timp de câteva ceasuri, apoi o dai la cupor încă pentru o oră sau două. Dacă te grăbești, ai … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Prima dată am folosit grillul electric care rumenește simultan față-verso folosind drept cobai două rondele de pește-spadă. Încurajat de rezultatele obținute, l-am utilizat și pentru fileuri de păstrăv și crap. După somon filé la cuptor, la grătar, la tigaie sau la … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Vin iarăși cu o friptură recomandată când aveți mai multe persoane la masă (de la 4 în sus), o friptură pe care o puteți pregăti din timp și care necesită doar încălzire. Uneori nici măcar atât, că merge și rece. … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Salata de sfeclă roșie este una din acele salate care dă bine alături de multe feluri principale care au la bază carne de porc, vită sau pui, fie pregătite în cuptor, fie pe grătar. De cele mai multe ori este combinată … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
După cum probabil ați aflat deja, m-am îndurat să fac și un Index Alfabetic al celor aproape 1000 de rețete pe care le-am preparat, pozat, povestit, mâncat (nu neapărat în această ordine) din 2012 și până acum. Lipsesc din Index … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă vreți să pregătiți un risotto, asigurați-vă că aveți la îndemână orez. Însă nu orice fel de orez se pretează la a fi transformat în risotto. Candidatul ideal (sună ca în ofertele “Vrem să ne mărim echipa”) trebuie să fie … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Penultima oară când am făcut trecut după pește proaspăt pe la Pescăria Bonito, am plecat de acolo cu un somotei (adică un somn mai mic) de vreo două kile. Mai nou, nici cei de la Bonito, nici cei de la … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
De ceva timp a apărut pe piață și echivalentul românesc al cocoșelului breton comercializat de Edenia (Coquelet de Bretagne). În varianta autohtonă a fost botezat Cocoșel de Pădure și este produs de Agricola Bacău. Are în jur de 550 – 600 … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Dacă v-ați săturat să gătiți file de somon (proaspăt sau proaspăt decongelat) în tigaie, pe grătar sau la grill, vă recomand să încercați această variantă rapidă de somon cu sos de muștar, gătit în cuptor. Durează cam 5 – 10 minute … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Când vine vorba despre gătit ceva rapid în cursul săptămânii, dar neapărat să fie cu carne, am o trilemă: vită, pui sau porc? Nu neapărat că n-ar mai exista și alte vertebrate comestibile, dar acestea necesită, de regulă, mai multă … Continue reading
