Șase

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Era o dimineață geroasă de 16 decembrie 2012… Se crăpase de ziuă și Soarele se ridicase deasupra orizontului la 07:50 AM ora locală, exact cum prevăzuse observatorul astronomic “Amiral Vasile Urseanu”. Viitorul renumit mânuitor de cuvinte și tigăi Gigi Zmeureak (că … Continue reading

O Duminică din Postul Crăciunului cu dezlegare la pește

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Deși am fost botezat conform ritului creștin-ortodox, nu sunt un credincios practicant. Nici măcar credincios nu mă consider. Nu respect canoanele bisericești (spovedanie, împărtășanie ș.a.m.d.) și nici nu sunt dus de prea multe ori la biserică. În biserici (indiferent de … Continue reading

Salată rapidă de ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Din seria “Ce gătim cu conservele uitate prin cămară?”, astăzi o salată-aperitiv (când ți-e foame poate ține loc și de fel principal), fără coacere, fără prăjire, fără fierbere – deci ceva gen “raw”, însă fără “vegan” întrucât conține pește. Ton, … Continue reading

Sos de ghebe. Roșu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ultimul timp m-am cam lăsat pe tânjală. Nu atât la gătit, cât – mai ales – la scris pe blog. Am destule lucruri de povestit numai că mi-e cam greu să-mi aștern gândurile pe coala albă de hârtie ecranul computerului. … Continue reading

Hribi cu fructe de mare în sos de brânză cu mucegai albastru

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Unele bucătării etnice au această cutumă, conform căreia nu-i voie ca în aceeași farfurie / același preparat să amesteci carnea (ori peștele sau fructele de mare) cu lactatele. Cei mai vehemenți sunt cei de religie mozaică (în general evrei) și, evident, peninsularii … Continue reading

Duminica la prânz cu Laura Laurențiu

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pe Laura o știu, nu de azi, de ieri, ci parcă dintotdeauna. Nu ne-am întâlnit niciodată în viața reală, dar ne-am conversat (“am dialogat”) de nenumărate ori pe “social media” {Deschid o acoladă, că paranteza nu-i suficientă: În scris, sunt … Continue reading

Varză murată – NU pentru sarmale!

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă sunteți fani sarmale, click aici! În caz contrar, puteți citi mai departe… Am pus oareșce varză la murat, nu multă, un bidonaș de 10 L (0,01 m3 pentru tipicari și ingineri), căt să-mi satisfacă poftele de salată de varză de … Continue reading

Varză dulce călită, că tot e sezonul

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Constat stupefiat că n-am mai scris de multișor pe-aici. Nu pentru că n-aș fi avut ce povesti, ci din lipsă de timp. A fost un concediu bogat și frumos în august, a fost un septembrie încărcat cu deplasări “în interes … Continue reading

Peripluri transilvane 1 – Băile Tușnad

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum anul trecut (2017) vacanța noastră fost-a în America de Nord (California, Utah, Nevada, Arizona, Mexic) și în Grecia insulară (Kos), ăst an ne-am propus ca, înainte de Grecia, să vedem și câte ceva din frumusețile României. Am început cu … Continue reading

Cum gătim cu OptiGrill by Tefal ® – take four (burger)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După peștele spadă cu scrijele, tradiționalii mititei și pulpele de pui,  a venit vremea și pentru burgeri. Dacă burgerii făcuți pe tigaia grill i-am încropit de la zero, pentru testarea grillului electric am apelat la niște burgeri gata formați (și congelați) … Continue reading

Parmigiana de dovlecei cu brânză de burduf

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Parmigiana (cu sau fără melanzane) e suficient de disputată de italieni ca să mă bag și eu, ca neofit, în controversa lor. Sărind peste revendicări și priorități culinare, am încropit o parmigiană românească, fără vinete, cu dovlecei, brânză de burduf și … Continue reading

Salată de pui cu fasole verde și cartofi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O salată de primăvară/vară/toamnă/iarnă, “all seasons” cum ar zice anglofonii. Pentru că întotdeauna găsești piept de pui,cartofi, fasole verde păstăi, iar mai nou, și roșii – fie ele și “cherry”. Acuma, dacă v-am dezvăluit ingredientele principale, treaba este simplă. Mai trebuie să … Continue reading