This gallery contains 1 photo.
Cu deosebită tristețe vă anunțăm că Lucian s-a stins din viață în data de 31 octombrie 2022, cu puțin timp înainte de a împlini 62 de ani. Trupul neînsuflețit este depus la capela bisericii Învierea Domnului din Bacău. Înmormântarea va … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Până când o să trecem la alimentația bazată pe viermi, larve, gândaci, lăcuste, greieri, furnici, bondari, scorpioni, tarantule și alte bâzdâganii – și n-o să treacă prea multă vreme până când, de voie, de nevoie sau obligați vom deveni entomofagi … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Un preparat executat în septembrie 2012, pe vremea când încă nu se conturase ideea acestui blog, rețeta publicând-o, cu pozele aferente, pe Facebook. Am păstrat exact exprimarea de acum 10 ani, comentariile recente fiind scrise cu italice. Am încercat să … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Ouă umplute – genul de antreu pe care îl facem atunci când dispunem de un excedent de ouă fierte, de regulă în săptămâna de după Paște. Mai facem ouă umplute (sau cremă de zahăr ars) când ouăle din frigider sunt … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Până acum v-am dat vreo 30 de rețete care includ printre ingrediente ceafa de porc. La cuptor, în tigaie (înăbușită au ba), la grătar, pe grill electric, în tigaia-grill, bucată întreagă sau feliată, bucățălită ca în tocănițe sau tochituri, ba … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
De ceva vreme, mi-au fost impuse restricții dure în ceea ce privește regimul alimentar. Ca urmare, a trebuit să mă adaptez și, pe cale de consecință, să adaptez și rețetele unor preparate, astfel încât să pot avea acces la ele. … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Anul acesta zacuștele n-au fost să fie. Așa că am să vă povestesc despre cea pregătită în toamna anului trecut, comandă specială pentru California. Este făcută după rețeta clasică a mamei mele, căreia i-am mai redus puțin din ulei. Cantitățile … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
O combinație între două ingrediente extrem de versatile: aluatul foitaj și crema de brânză Mascarpone cu frișcă. Foitajul îl puteți cumpăra „de-a gata”, există numeroase mărci de aluat franțuzesc foitaj (incorect denumit foietaj), dar dacă sunteți mai mult decât exigenți … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Tehnic, n-ar trebui să se numească pizza, întrucât îi lipsește un element esențial al acesteia, și anume blatul clasic. Acesta este și motivul pentru care am pus ghilimelele de rigoare în titlu, nu de alta, dar nu vreau să intru … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Un desert hibrid pe care consoarta mea l-a încercat când plandemia era în toi de nu puteam ieși din case decât ziua, dar și atunci numai cu „bilet de voie” (a se citi „declarație pe propria răspundere”). De ce „hibrid”? … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Am spus-o în repetate rânduri, mă repet: nu sunt priceput la pregătirea deserturilor, nici măcar a celor foarte simple. Iar când vine vorba de făcut și frământat aluaturi, aici m-ați pierdut cu totul. Cu deserturile și cu aluaturile (indiferent că … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
După ce i-am desființat lui Mustafa „salata ciobănească”, am trecut la pilaf, despre care unele teorii spun că ar fi fost adus din Persia de către armatele lui Alexandru Macedon. Cum ziceam și în articolul anterior, în pilaf atât turcii, … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Într-un București în care temperaturile între betoanele încinse se încăpățânează să nu coboare sub 35˚C, este o adevărată crimă împotriva umanității să te apuci de gătit pe plită sau la cuptor. O soluție la îndemână care să evite deplasările ar … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Marți. Mai aveam de petrecut încă trei zile pe pământ german. Ziua de astăzi era însă pentru mine cea mai importantă. Urma să vorbesc, în deplasare și nu pe teren propriu, în fața unor necunoscuți, într-o limbă străină, despre un … Continue reading
This gallery contains 1 photo.
Luni. Astăzi e ziua lungă, ziua în care începe primul congres științific internațional la care particip. Retrospectiv, o chestie absolut banală. La vremea aceea însă nu gândeam așa, fiind chiar emonoționat în așteptarea evenimentelor ce aveau să se deruleze. M-am … Continue reading
