Ruladă de spanac cu cremă de brânză și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum spiritul sărbătorilor a început să ne pătrundă revărsându-se generos din LED-uri, plasme, LCD-uri și chiar CRT-uri peste cei născuți mai devreme, internetul geme de rețete culinare “festive”, iar televiziunile de reclame la Colebil, Triferment și alte “dispozitive medicale”/”suplimente alimentare”. … Continue reading

Vol-au-vent cu cremă de brânză și ton

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Eram copil când am citit pentru prima dată într-o Carte de Bucate, despre volovan. Știu că m-am distrat, zicându-mi că “Uite, nici măcar bolovan n-au scris corect!”. Mai târziu am aflat de la regretatul Marin Moraru că dacă “Monsieur scriem, … Continue reading

Ton, legume la abur, hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O sugestie pentru o cină în patru. Cu pește, legume, ciuperci. Ușoară, potrivită pentru zilele din Postul Crăciunului, când se dă liber la consumul de pește. Merge și în Postul Paștelui, dar ocaziile de delectare cu pește sunt în acest … Continue reading

Piept de rață afumat cu sos de hribi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În preajma sărbătorilor, nu contează că-s de iarnă, de primăvară, ori de toamnă-iarnă sau primăvară-toamnă, lanțurile de magazine cu “de toate” își lansează delicatesurile alimentare. Că se numesc Exquisit (Kaufland) sau Deluxe (Lidl), au unele caracteristici comune: ambalajul elegant, marcat … Continue reading

Păstrăv în crustă de sare la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Cum ziceam și cu alte ocazii, postul Crăciunului ortodox arată mai degrabă ca o cură de pește. Iar dacă nu mai știți cum să pregătiți peștele, vă propun acum o modalitate de gătire care se pretează în perioada de iarnă, … Continue reading

Sos de avocado impropriu numit și maioneză

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câteva ori pe an “se intră în post”. Mai dur înainte de Paște, mai lejer înainte de Crăciun, când postul poate fi asimilat cu o cură de pește. Celelate posturi de peste an sunt mult mai scurte (maximum două … Continue reading

Frittata cu cartofi, ciuperci și brânză Cheddar

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În articolul anterior, vă povesteam cum puteți să încropiți o mâncare cu glucide, proteine și lipide doar de origine vegetală. Bine, lipide mai puține, că în cartofi avem 0, în ciuperci sunt insignifiante (0,3%), iar cele din ulei degeaba sunt … Continue reading

Cartofi cu ciuperci la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Presupunem că vă aflați într-una din următoarele situații: sunteți vegetarian sau vegan sunteți creștin-ortodox și tocmai postiți astăzi, neavând decât dezlegare la untdelemn și la vin sunteți omnivor, dar simțiți nevoia să luați o (scurtă) pauză de la alimentele de … Continue reading

Gratin de pomme de terre au fromage sau, pe românește, “cartofi franțuzești”

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă îl pui pe Google să-ți traducă sintagma “cartofi franțuzești” în engleză, îți răspunde prompt “French fries”. În schimb, dacă-l pui să-ți spună cum le zice în română la aceiași French fries, se sucește și zice că-s cartofi prăjiți. Așa … Continue reading

Salată de avocado cu somon

Gallery

This gallery contains 1 photo.

M-am uitat peste mâzgălelile mele despre avocado și am constatat că am comis un singur articol despre cum se încropește un guacamole doar cu somon, fără alți reprezentanți ai ihtiofaunei. Am pregătit și în patria natală guacamole cu somon, și nu o … Continue reading

Broccoli – o garnitură rapidă, gustoasă și sănătoasă

Gallery

This gallery contains 1 photo.

În ciuda faptului că este o legumă cu aport energetic foarte scăzut (141 kJ/100 g sau 34 kcal/100 g), conține doar 7% carbohidrați, 3% proteine, 2,6% fibre și sub 0,5% grăsimi (dacă vă întrebați ce reprezintă restul de aproape 87%, … Continue reading

Cușcuș cu brânzeturi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Pentru că mi-au mai rămas câteva linguri bune de cușcuș, m-am gândit că e păcat să ia calea deșeurilor menajere, alături de celelalte 130 kg de alimente pe care, anual, românii le aruncă pur și simplu. Am făcut o cercetare … Continue reading

Cușcuș, cuș-cuș, couscous

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă chinezii au orez, italienii paste, polonezii și nemții cartofi, iar românii mămăligă, berberii au cușcuș. Cușcușul, uneori ortografiat couscous, cous-cous sau cuș-cuș este un aliment de bază larg răspândit în Magreb (Maroc, Algeria, Tunisia, Mauritania, Libia), dar și în Israel. Cușcușul … Continue reading