Macrou la grătar (cu un sos inspirat de Jamie Oliver)

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Macroul, cu toate că este un pește al cărui consum este benefic atât pentru organismul uman, cât și pentru protejarea altor specii de pește decimate de pescuitul intensiv (tonul, de exemplu), nu prea este iubit și văzut pe mesele noastre. … Continue reading

Mâncare de fasole păstăi

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Nu cred că există ceva mai simplu de pregătit decât această mâncare de fasole păstăi. Se încropește rapid, din ingrediente puține. Baza o reprezintă păstăile proaspete de fasole, din varietatea aceea de culoare galbenă și cu păstăile late și plate. … Continue reading

Cremă de brânză cu somon afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Întotdeauna este bine să aveți în casă niște cremă de brânză proaspătă de vaci (Almette, Philadelphia etc.) cu sau fără adaos de ierburi/ceapă, niște somon afumat și, eventual, niște ceapă verde. Dacă vreți și să arate frumos, v-ar mai trebui … Continue reading

Cartofi noi în bere brună la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Gătitul cu bere nu este o noutate. Am pregătit tot felul de fripturi în diverse tipuri de bere: pui în bere Guinness, pulpe de pui în bere blondă sau brună, cotlete de porc, cârnați, carne de miel, ba chiar și … Continue reading

Dulceață sau gem de fructe fără conservanți? N-aș prea crede!

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De câte ori n-ați citit pe varii saituri culinare, ori pe paginile unor bloggeri (respectabili, de altfel) despre cum să preparați dulcețuri ori gemuri fără conservanți? Chestia asta cu “fără conservanți”, în cazul în care nu este decât o găselniță … Continue reading

Ouă umplute

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Dacă pe eticheta unui produs alimentar ați găsi astfel de ingrediente chimicale, l-ați cumpăra? L-ați mânca? I-ați lăsa pe copii voștri să mănânce așa ceva? Dacă răspunsul este NU, n-are rost să citiți mai departe. Dacă treceți peste prejudecăți, lista … Continue reading

Salată de creveți

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Creveții (sau crevetele, cum se numeau înainte ca forma incorectă “creveți” să devină normă acceptată de Academia Română), mai mari sau mai mici, cruzi sau prefierți, proaspeți ori congelați, sunt din ce în ce mai prezenți în meniul nostru zilnic. … Continue reading

Pulpă de miel în bere, cu legume, la cuptor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Am întâlnit multe persoane care nu mănâncă miel dintr-un motiv care mie mi se pare cel puțin bizar: are gust de (sau miroase a) oaie. Celor care le repugnă gustul ori mirosul de oaie, le recomand această pulpă de miel, … Continue reading

Salată de crudități cu piept de curcan

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Este genul de preparat pe care îmi place să-l construiesc atunci când, la întrebarea “Ce mâncăm azi la prânz?”, mi se răspunde cu: “Facem o salată” N.B.: Acesta NU este un articol publicitar pentru Carrefour Market, eu chiar cumpăr de acolo … Continue reading

Salată cu cartofi mov și macrou afumat

Gallery

This gallery contains 1 photo.

De relativ puțină vreme, a apărut și prin hypermarketuri un soi de cartofi mov. Nu sunt exagerat de scumpi; o sacoșă de 1,5 kg costă doar 6,99 Lei. Acceptabil, atâta timp cât cartofii noi autohtoni sar lejer de 8 Lei … Continue reading

Cotlet de porc la rotisor

Gallery

This gallery contains 1 photo.

După mai bine de 5 (cinci) ani de utilizare, mi-am amintit brusc că, printre altele, cuptorul meu este echipat și cu rotisor. Cred că este abia a doua oară când îl folosesc. Prima utilizare, pentru un pui întreg rotisat, a … Continue reading

Ciuperci Shimeji sotate

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Ciupercile Shimeji, originare din estul Asiei, în mod natural cresc pe fag, de unde și denumirea de ciuperci de fag (beech mushrooms). Cele de cultură, pe care le găsiți în hypermarketuri, sunt fie brune (buna-shimeji), fie albe (bunapi-shimeji). Deși cultivarea … Continue reading

Păstrăv la cuptor, stropit cu vin

Gallery

This gallery contains 1 photo.

O modalitate simplă de a pregăti păstrăvul. Special gândită pentru oameni leneși comozi. Fără prea multe vase de spălat (mai ales dacă cereți la pescărie să vă curețe peștele, interior-exterior), fără afumat toată casa, fără stropi pe aragaz, faianță ș.a.m.d., … Continue reading

Salată de ton cu legume și maioneză light

Gallery

This gallery contains 1 photo.

La aspect, seamănă cu salata boeuf. La gust, și da, și nu. Tonul aduce o notă diferită în tot acest melanj de legume fierte, conservate ori murate. Aș putea spune că în salata asta, tonul face muzica. Salata de ton … Continue reading

Friptură din pulpă de vițel cu legume la abur

Gallery

This gallery contains 1 photo.

Friptura aceasta din pulpă de vițel garnisită cu legume la abur am preparat-o acum vreo patru ani, prin 2012. Dacă în ziua de azi găsești bucăți de vițel / mânzat / vită pentru o friptură decentă relativ ușor în unele hypermarketuri, la vremea respectivă o … Continue reading